Τελευταία Νέα

Υπέροχη και ελαφριά γιαουρτόπιτα με αμύγδαλα σιροπιαστή

Γιαουρτόπιτα σιροπιαστή. Ένα λαχταριστό σιροπιαστό επιδόρπιο που λίγοι θα αντισταθούν σε ένα κομμάτι στον πρωινό ή απογευματινό καφεδάκι, η σαν επιδόρπιο και όχι μόνο. Μια πραγματικά εξαιρετική συνταγή της Χρ. Παραδείση, για μια γιαουρτόπιτα με απλά υλικά, πανεύκολη στη παρασκευή της που σίγουρα θα απολαύσετε. Δοκιμάστε τη!

Υλικά

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι (350 γραμμάρια) για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κοφτό κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα

1 φλιτζάνι τσαγιού (225 γραμμάρια) βούτυρο λιωμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού (200 γραμμάρια) ζάχαρη κρυσταλλική

3 μεγάλα ή 4 μικρά αυγά

1 ½ φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι

½ φλιτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη

½ φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένη στο multi ασπρισμένη αμυγδαλόψιχα

1 κοφτό κουταλιά γλυκού κανέλα σκόνη

για το σιρόπι:

1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική

1 ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό

½ λεμονιού το χυμό

1 μέτρια φλούδα λεμονιού

2-3 κουταλιά σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

σαντιγί για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, τα ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ βάζετε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα χτυπάτε καλά. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γιαούρτι και τα ανακατεύετε με μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Θρυμματίζετε στο μούλτι, σε μικρά κομματάκια, την αμυγδαλόψιχα, τη μεταφέρετε σε ένα μπολ ρίχνετε τη καστανή ζάχαρη και τη κανέλα και τα αναμιγνύετε ανακατεύοντας καλά.

Βουτυρώνετε ένα ταψί με διάμετρο βάσης 32 εκατοστά Απλώνετε ομοιόμορφα στη βάση του ταψιού το μισό μείγμα και πασπαλίζετε την επιφάνεια με το μείγμα αμυγδάλου. Το σκεπάζετε με το υπόλοιπο μείγμα.

Ψήνετε τη γιαουρτόπιτα σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 40 λεπτά Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε μέσα στο ταψί μέχρι να κρυώσει.

για το σιρόπι: Σε μια κατσαρολίτσα βάζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζετε για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρουν βράση. Ρίχνετε το σιρόπι όπως είναι καυτό πάνω στο γιαουρτογλυκό που θα είναι χλιαρό. Το αφήνετε να “πιεί” όλο το σιρόπι και να κρυώσει και στη συνέχεια το κόβετε σε 24 κομμάτια και το σερβίρετε (προαιρετικά) με σαντιγί.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς