Τελευταία Νέα

Το μενού σήμερα έχει μύδια με πιπεριές από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο!

Μύρισε καλοκαίρι, τι καλύτερο από μύδια με πιπεριές που προτείνει η Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο, αποκλειστικά για τους αναγνώστες της CreteDoc!

Οι μέρες στο Ρέθυμνο είναι ηλιόλουστες και ειδυλλιακές, έτσι και οι κάτοικοι της πόλης έχουν κάνει την απόπειρα να βουτήξουν στη θάλασσα.

Απολαύστε τη συνταγή, παρέα με ουζάκι και ήλιο, είναι η μοναδική εμπειρία που προσφέρει η πόλη του Ρεθύμνου!

Υλικά
1 κιλό Μύδια με κέλυφος (από τη μια πλευρά)
3 πιπεριές χρωματιστές και κομμένες σε ψιλές ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ψιλές ροδέλες
2 φρέσκες τομάτες τριμμένες στον τρίφτη
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
μισό ποτήρι του κρασιού ούζο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι βαθύ  ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές  και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά ούτως ώστε να μαλακώσουν λίγο.

tip! Πριν ξεκινήσουμε να ψήνουμε τα μύδια, πρέπει να τα έχουμε βάλει σε μια λεκάνη με αλάτι και νερό για να βγάλουν την άμμο που έχουν, και τα αφήνουμε περίπου 30 λεπτά, έπειτα τα ξεπλένουμε πολύ καλά και είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Μετά προσθέτουμε τα μύδια και τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά για να ρίξουμε μετά το ούζο,
ανακατεύουμε πολύ καλά.
Έπειτα προσθέτουμε την τομάτα, τον  πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι.

Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το φαγητό και να δέσει η σάλτσα μας.

Χρειάζεται περίπου 10-15 λεπτά ψήσιμο.

Καλή επιτυχία!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize