Αρχείο ετικετών

Καρμπονάρα με μανιτάρια και κεφαλοτύρι

Με αυγά και κρόκους, όπως πρέπει δηλαδή, είναι αυτή η καρμπονάρα, χωρίς ίχνος κρέμας γάλακτος. Τα αυγά παστεριώνονται από τη θερμοκρασία του νερού όπου βράζουν τα μακαρόνια και σχηματίζουν μια νόστιμη, κρεμώδη σάλτσα. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 15΄ Υλικά (για 4-6 μερίδες) 500 γρ. σπαγκέτι 2 αυγά 2 …

Διαβάστε περισσότερα

Είδαμε πώς φτιάχνει την αυθεντική καρμπονάρα ένας Ιταλός και καταλάβαμε τι κάνουμε λάθος

Αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες για πολλούς, μιας και η πλούσια γεύση της καρμπονάρα μαγεύει όποιον την δοκιμάσει. Ωστόσο στην Ελλάδα οι περισσότεροι την μαγειρεύουν εντελώς λάθος. Πολλά εστιατόρια σερβίρουν μια άθλια εκδοχή της με τα μακαρόνια να κολυμπάνε σε κρέμα γάλακτος με συνοδεία μπέικον ή ακόμα και ζαμπόν κακής ποιότητας. Αυτό δεν …

Διαβάστε περισσότερα

Κλασική καρμπονάρα

Μία από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες των Ιταλών στο πιάτο μας! Αυθεντική ιταλική συνταγή για καρμπονάρα με αυγό και τρεις παραλλαγές που θα σας ξετρελάνουν! Υλικά Συνταγής 500 γραμμάρια σπαγγέτι μπουκατίνι ή φετουτσίνι 150 γραμμάρια πανσέτα ή μπέικον 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 …

Διαβάστε περισσότερα

Αγαπημένη καρμπονάρα από τους ειδικούς!

Εύκολη, γρήγορη και πάντα επίκαιρη η καρμπονάρα, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ένα συνδυασμό λίγο πιο ιδιαίτερων γεύσεων! ΥΛΙΚΑ 200 γραμμάρια καπνιστή πανσέτα κομμένο σε κυβάκια 120 ml. νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών 200 γραμμάρια εβαπορέ ¼ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό 500 γραμμάρια μακαρόνια Αλάτι-πιπέρι Παρμεζάνα για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ …

Διαβάστε περισσότερα

Καρμπονάρα με καπνιστή πανσέτα, παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό

Νόστιμη, εύκολη και γρήγορη συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη ΥΛΙΚΑ 200 γραμμάρια καπνιστή πανσέτα κομμένο σε κυβάκια 120 ml. νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών 200 γραμμάρια γάλα εβαπορέ ¼ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό 500 γραμμάρια μακαρόνια Αλάτι πιπέρι Παρμεζάνα για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά σε …

Διαβάστε περισσότερα

Η πιο νόστιμη χορτοφαγική καρμπονάρα με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά

Μπορούμε να φάμε καρμπονάρα χωρίς τύψεις; Κι όμως μπορείτε αρκεί να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή. Υλικά 350  γραμμάρια σπαγγέτι 80 γραμμάρια τυρί cottage 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά 2 αυγά 1 κολοκύθι, κομμένο σε λωρίδες 1 πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1 καρότο, κομμένο σε λωρίδες 2 κρεμμύδια …

Διαβάστε περισσότερα

Καρμπονάρα με καπνιστό σολομό για μια ιδιαίτερη γεύση

 Ένα ιταλικό πιάτο ζυμαρικών με βάση τα αυγά, το τυρί, μπέικον και το μαύρο πιπέρι είναι η καρμπονάρα. Μια συνταγή για μια υπέροχη καρμπονάρα που θα αντικαταστήσουμε το μπέικον με σολομό. Για πιο ιδιαίτερη γεύση και χρώμα θα προσθέσουμε λίγο ξύσμα λεμονιού και σχοινόπρασο. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε καθόλου κρέμα γάλακτος …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize