Τελευταία Νέα

Αρχείο ετικετών

Οι καιροί άλλαξαν, και το φαγητό επίσης

Το παρόν επιτάσσει κάτι άλλο, ένα είδος γραφής -και μαγειρικής- διαφορετικό. Πολιτικό. ΠΑΡΑΤΗΡΩ «ΤΙ ΠΑΙΖΕΙ» στο φαγητό τα τελευταία χρόνια και αυτό που βλέπω δεν μπορώ να πω ότι με γεμίζει αισιοδοξία. Ουσιαστικά αναρωτιέμαι γιατί στα site και τα περιοδικά γεύσης παγκοσμίως ακόμα κυριαρχεί ένα ανέμελο συνταγολόγιο του στυλ «όλα καλά, …

Διαβάστε περισσότερα

Αγγιγμα ψυχής στην «κουζίνα των θαυμάτων» – Η απίστευτη ιστορία του Ροδίτη σεφ Λευτέρη Μοσχίδη

Το ατύχημα στην παιδική ηλικία που τον ανάγκασε να τρώει με καλαμάκι για έξι μήνες, το τάμα και το θέλημα του Θεού να ταιζει με ελπίδα το ανθρώπους «Η Παναγία ήξερε τι έκανε! Μου ρίζωσε στην νεανική καρδιά μου μια αποστολή! Να θρέψω χιλιάδες στόματα τα επόμενα χρόνια της ζωής μου» λέει …

Διαβάστε περισσότερα

Bocas meze – Ο Μίλτος Αρμένης σερβίρει ανατρεπτικούς μεζέδες στη Νέα Φιλαδέλφεια

Παντρεύοντας την παράδοση των βολιώτικων τσιπουράδικων με αυτήν των tapas, o Ελληνοϊσπανός σεφ έχει στήσει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μοντέρνα μεζεδοπωλεία των τελευταίων ετών. Οι ισπανικοί μεζέδες, τα tapas, φαίνεται να έχουν γαλαζοαίματες ρίζες, τουλάχιστον σύμφωνα με δύο δημοφιλείς ιστορίες που τα ακολουθούν. Φημολογείται, λοιπόν, ότι τον δέκατο τρίτο …

Διαβάστε περισσότερα

Για φαγητό και ποτό στα νότια προάστια – Αγαπημένα σημεία των νοτίων προαστίων για τις καλοκαιρινές μας εξόδους

Golf privé Φιλοξενεί μια εμπειρία πολυτελούς φιλοξενίας. Το Golf privé δεν είναι απλώς ένας χώρος αλλά ένα ορόσημο που αφηγείται τη δική του ιστορία και μαζί την ιστορία των προσωπικοτήτων που έχει φιλοξενήσει. Αυτή η ατμόσφαιρα από μόνη της δημιουργεί μια εμπειρία που πρέπει να ζήσεις, απολαμβάνοντας τα 550 στρέμματα …

Διαβάστε περισσότερα

Santoro – Υψηλού επιπέδου μεσογειακή κουζίνα στο πιο προνομιακό μπαλκόνι της καλντέρας

Ο πολυβραβευμένος Jean-Charles Métayer και ο Γιάννης Κουτσοπεράκης αναδεικνύουν την εγχώρια πρώτη ύλη με γαλλικές τεχνικές, προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία φαγητού με θέα στο απόκοσμο τοπίο της Σαντορίνης. Στο υψηλότερο σημείο της καλντέρας και σε απόσταση περίπου 300 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, το Ημεροβίγλι είναι ο γραφικός οικισμός …

Διαβάστε περισσότερα

Γενί Γκαβέ – Το… γουρουνόπουλο άπλωσε τη φήμη ενός χωριού

Ο παλαιότερος ψήστης στο Γενί Γκαβέ Μανώλης Φλουρής. Στην ψησταριά εβδομήντα χρόνια! Οι πολλοί που φθάνουν από το Ηράκλειο, το Ρέθυμνο και τις άλλες πόλεις της Κρήτης στη σημερινή Δροσιά, γνωστότερη  Γενί Γκαβέ, ζητούν να απολαύσουν το φημισμένο στα κάρβουνα ψητό γουρουνόπουλο γάλακτος. Η φήμη της γρήγορα απλώθηκε και πέρα …

Διαβάστε περισσότερα

«Ελλήνων Γεύσεις» – Η κουζίνα που θα σου χαρίσει αξέχαστες εμπειρίες απόλαυσης! (ΦΩΤΟ)

Με τα εκλεκτά πιάτα του, άλλαξε τα δεδομένα στην καθημερινή απόλαυση του φαγητού! Το Εστιατόριο «Ελλήνων Γεύσεις», έβαλε τις δικές του «πινελιές» στο τοπίο της νοστιμιάς, της ποιότητας και της εξυπηρέτησης, προσφέροντας στους Σερραίους μαγειρευτά φαγητά, φτιαγμένα από ολόφρεσκα και αγνά υλικά! Εσείς, το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι …

Διαβάστε περισσότερα

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί μέλι – Εντοπίστηκε ουσία που απαγορεύεται να υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων απευθύνει έκκληση σε όσους το έχουν προμηθευτεί να μην το καταναλώσουν Την ύπαρξη καταλοίπων της φαρμακολογικά δραστικής ουσίας (μετρονιδαζόλη) που απαγορεύεται να υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, διαπίστωσε σε μέλι ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κρήτης του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας. Πρόκειται για …

Διαβάστε περισσότερα

Τι θα συμβεί εάν φάτε κάτι που έχει μούχλα

Η κατανάλωση μούχλας ακούγεται αρκετά τρομακτική, αλλά είναι πιθανό να σας έχει τύχει μια ή δύο φορές χωρίς καν να το συνειδητοποιήσετε.  Τι γίνεται όμως αν φάτε κατά λάθος μούχλα;  Ενώ ορισμένοι τύποι μούχλας δεν επηρεάζουν καθόλου την υγεία σας, άλλοι μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και αναπνευστικές λοιμώξεις. Επίσης …

Διαβάστε περισσότερα

Φανταστικές ταράτσες και δροσεροί κήποι για φαγητό στην Αθήνα

Μέρη με υπέροχη θέα ή δροσερό περιβάλλον αλλά κυρίως με νόστιμο φαγητό. Ταράτσες και κήποι για φαγητό στην Αθήνα. Αυτή είναι σίγουρα μία από τις πιο δημοφιλείς αναζητήσεις στο Google τις τελευταίες εβδομάδες και οι λόγοι είναι κάτι παραπάνω από προφανείς, δεδομένης της χρονικής συνθήκης. Το Esquire σου κάνει λίγο ευκολότερη τη ζωή, …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή με την οποία θα αντικαταστήσεις την πίτσα τα βράδια της Δευτέρας

Στη συνταγή lasagna flatbread μπορείς να χρησιμοποιήσεις περισσότερη ή λιγότερη σάλτσα, αναλόγως τις προτιμήσεις σου. Αρκούν 30 λεπτά. Τι θα χρειαστείς: 3 μεσαίες πίτες 250 γρ λουκάνικα κοτόπουλο, ψιλοκομμένα μισή κούπα τυρί ricotta μισή κούπα mozzarella 3 κουταλιές μιξ μπαχαρικών 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 πίτες μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Ο Χριστόφος Πέσκιας φτιάχνει αλλιώτικους μεζέδες στο Dopios – Και εμείς τους δοκιμάσαμε

Το σύγχρονο μεζεδοπωλείο δίπλα στο εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων που διανύει φέτος το πρώτο του καλοκαίρι ενισχύει την γευστική σκηνή του κέντρου με ένα δυνατό σερί πιάτων θαλασσινών και στεριανών Έχουμε χαρεί πολύ δημιουργικά πιάτα με ελληνικό χαρακτήρα από τον Χριστόφορο Πέσκια όλα αυτά τα χρόνια. Μόνο το θρυλικό σούσι ντομάτας με …

Διαβάστε περισσότερα

Φαγητό στην εργασία – τα υπέρ και τα κατά

Πολλοί εργαζόμενοι επιθυμούν να εξοικονομήσουν χρόνο τρώγοντας στο γραφείο τους, ενώ άλλοι ενοχλούνται από τη μυρωδιά ενός σάντουιτς τόνου, ή ενός μπολ με γεμιστά,             Το φαγητό στην εργασία μπορεί να είναι ένα περίπλοκο ζήτημα. Πολλοί εργαζόμενοι επιθυμούν να εξοικονομήσουν χρόνο τρώγοντας στο γραφείο τους, …

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και έξοδος για φαγητό

Μερικές συμβουλές για να απολαύσουμε τα καλοκαιρινά τραπέζια χωρίς να θυσιάσουμε τον τρόπο ζωής που έχουμε επιλέξει. Ο καλός καιρός, τα τραπέζια σε ατμοσφαιρικούς κήπους και παραλίες, μας προσκαλούν σε βραδιές χαλάρωσης όπου το φαγητό αποτελεί κομμάτι της εμπειρίας. Το κάλεσμα για φαγητό γίνεται όλο και πιο συχνό. Για ορισμένους αυτό μπορεί …

Διαβάστε περισσότερα

Λασίθι – Οι μικροί ΜasterChefs έκλεψαν τις εντυπώσεις στην παραλιακή πλατεία της Ιεράπετρας

Σε μια μεγάλη κουζίνα γεμάτη με μικρούς ζαχαροπλάστες μετατράπηκε το απόγευμα της Τρίτης η παραλιακή πλατεία της Ιεράπετρας για μια εκδήλωση διαφορετική και ιδιαίτερη που γέμισε χαρά και ικανοποίηση όλους όσοι συμμετείχαν! Το παιδικό Masterchef που διοργανώθηκε φέτος για πρώτη φορά στο πλαίσιο του Παιδικού Φεστιβάλ των Κυρβείων, στέφθηκε με …

Διαβάστε περισσότερα

Το Street Food Festival 2021 ξεκινάει το ταξίδι του από το Ρέθυμνο

Οι διαφημιστικές εταιρίες Chillin Events & All in Events, διοργανώνουν για 3η συνεχή χρονιά το Street Food Festival Crete, ξεκινώντας το γευστικό ταξίδι από τη Πλατεία Μικρασιατών στο Ρέθυμνο, από τις 2 έως τις 4 Ιουλίου. Έπειτα από την περυσινή, πολύ μεγάλη επιτυχία και την απόλυτα ασφαλή διοργάνωση, το Street …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της ημέρας – Γεμιστά θαλασσινών με πλιγούρι

Συστατικά 5 ντομάτες 5 πιπεριές πράσινες 150 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 φινόκιο 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες 250 γρ. καλαμαράκια 250 γρ. μύδια, ψίχα 250 γρ. πλιγούρι 50 γρ. κρασί λευκό 500 γρ. νερό αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. θυμάρι 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, …

Διαβάστε περισσότερα

Σου αρέσει η μαγειρική – 7 tips για μια πιο eco-friendly κουζίνα

   Απόλαυσε τη διαδικασία του μαγειρέματος φροντίζοντας συγχρόνως και για το περιβάλλον. Μία από τις συνήθειες που απέκτησα μέσα στην καραντίνα είναι να μαγειρεύω καθημερινά. Ανέκαθεν μου άρεσε η μαγειρική και πάντα απολάμβανα το καλό φαγητό. Εν μέσω lockdown, λοιπόν, έκανα τόσο practice στην κουζίνα όσο δεν φαντάζεσαι. Μαγειρεύοντας μπορεί να βλάπτεις και το περιβάλλον Μαγειρεύοντας ξανά και ξανά συνειδητοποίησα ότι κάνω κακό στο …

Διαβάστε περισσότερα

Διασκέδαση – Φαγητό – Ποτό σε δύο ταχύτητες

Από τη μία επιχειρήσεις με… covid free μοντέλο, μόνο με εμβολιασμένους πελάτες. Από την άλλη… μικτές που θα λειτουργούν και με τους μη εμβολιασμένους. «To σωστό είναι να λειτουργήσουμε μόνο με εμβολιασμένους για να δώσουμε τα εύσημα σε όσους εμβολιάστηκαν» σημειώνει ο επιχειρηματίας Θάνος Γαλάτης, ενώ ο Γιάννης Κόρμπος υπογραμμίζει …

Διαβάστε περισσότερα

Τα 7 φαγητά που δεν πρέπει να φας μετά το εμβόλιο

Εκτός από τον κόσμο που αποφεύγει τα εμβόλια ως στάση ζωής (θέτοντας σε κίνδυνο τον ίδιο και τους γύρω του), υπάρχουν και εκείνοι που γενικώς δεν το «έχουν» με τη βελόνα και είναι απωθητική η ιδέα ακόμα και των παροδικών παρενεργειών. Ο πόνος και το πρήξιμο στο σημείο της ένεσης είναι …

Διαβάστε περισσότερα
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς