Αρχείο ετικετών

Θα χρειαστείτε μόνο 5 υλικά! Τα λεμόνια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και θεωρούνται από τα πιο ωφέλιμα φρούτα για τον οργανισμό. Αυτός όμως δεν είναι ο μόνος λόγος που τα χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, αλλά και επειδή δίνουν υπέροχο άρωμα και γεύση στα φαγητά μας. Πολλά είναι και τα γλυκά …

Είτε στον φούρνο είτε στο τηγάνι, το καλό το ωραίο το ψάρι θέλει μαεστρία και μυστικά μαγειρικής που λίγοι γνωρίζουν. Τώρα θα τα μάθεις κι εσύ. Θρεπτικό, νόστιμο, ολίγον τι ακριβό αλλά ό,τι πληρώνεις πρέπει να παίρνεις. Το ψάρι είναι το απόλυτο ανοιξιάτικο (και καλοκαιρινό) πιάτο, και αν θες να …

Ενα ιδιαίτερο, ξεχωριστό πιάτο που σε ταξιδεύει στην καρδιά της άνοιξης! Δοκιμάστε το! 30 ΛΕΠΤΑ | ΕΥΚΟΛΟ Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σπαγγέτι 40 ml έ.π. ελαιόλαδο 500 γρ. φράουλες, κοµµένες στη µέση 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένη 1 κ.γ. πελτέ ντοµάτας 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 8 …

Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα λαδώνουμε, τα αλατοπιπερώνουμε, και τα βάζουμε σε ένα ταψί, με το κομμένο μέρος προς τα πάνω. Ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τα μανιτάρια από τον φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία …

Περιέχουν πάνω – κάτω τα ίδια υλικά μιας συνταγής για κρέπες, όμως είναι το πιο αφράτο γαλλικό «μάφιν» που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Όποιος έχει την τύχη να βρεθεί στη γαλλική πόλη Μπορντό και να περπατήσει στις όχθες του ποταμού Γαρόνα, θα παρατηρήσει πως όλες οι «μπουλανζερί», αυτοί οι ξακουστοί φούρνοι …

ΠΟΠ Μαγειρική | Γραβιέρα Κρήτης, Αγουρέλαιο Χαλκιδικής, Φιρίκια Πηλίου Ο Μανούσος Σταυριανουδάκης, παραγωγός και συνδικαλιστής βρέθηκε στο πλατό της εκπομπής ΠΟΠ Μαγειρική του σεφ Μανώλη Παπουτσάκη Με ανεβασμένη διάθεση και εφοδιασμένος με τα εκλεκτότερα Π.Ο.Π και Π.Γ.Ε της χώρας μας, ο αγαπητός σεφ Μανώλης Παπουτσάκης ετοιμάζει ένα ξεχωριστό γευστικό ταξίδι …

Η παρέα του «Cook Beef» και οι λαχταριστές συνταγές της   Γαρίδες Σαγανάκι (για 4 άτομα) Cook Beef: Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή για «πειραγμένες» γαρίδες σαγανάκι έδειξε ο Νίκος Θωμάς Υλικά 16 γαρίδες 1 σκελίδα Σκόρδο Τζίντζερ 1/2 τσίλι 100 ml μαστίχα 200 ml κρέμα καρύδας 2 lime 1/2 …

Τώρα που είναι άφθονα, ζουμερά, αρωματικά και οικονομικά ετοιμάζουμε αυτή τη μαρμελάδα για να τα απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο. Η συνταγή είναι του Μανώλη Στήθου. Υλικά 4 λεμόνια μεγάλα, καλά πλυμένα 350 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 6 κλωναράκια φρέσκια μέντα (ή δυόσμος) 20 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού ξύσμα από 1 …

Έμπνευση για το Πάσχα προσφέρει το Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης. Δίνει συνταγή για… καλοψημένα φαγώσιμα ειδώλια! Με το Πάσχα να έρχεται μέρα με τη μέρα πιο κοντά, το Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης «μπαίνει» στην κουζίνα και με ένα σύντομο βίντεο δίνει συνταγή για ειδώλια. Η νέα διαδικτυακή δράση του Μουσείου εμπνέεται από τα …

Ένας κόκορας λεμονάτος, όπως δεν τον έχετε δοκιμάσει ξανά! Η Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο, μαγείρεψε για τους αναγνώστες της CreteDoc μια μοναδική συνταγή που θα βάλει τα πράγματα στη θέση τους. Όλοι στο τραπέζι, να τη δοκιμάσουμε!   Υλικά 1  κόκορας σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο …

Πώς θα ξεκινούσε καλύτερα η εβδομάδα, παρά με… σοκολάτα διαμορφωμένη σε γλειφιτζούρια! Η Άννα Τσουντάνη εμπνεύστηκε και πάλι ό,τι καλύτερο για τις αναγνώστριες και τους αναγνώστες της CreteDoc που θέλουν να “κακομάθουν” τα παιδάκια τους ή και τους εαυτούς τους και την παρέα! Η συνταγή είναι για… 67 γλειφιτζούρια! Υλικά …

Το τελευταίο διάστημα έχουμε αρχίσει να βλέπουμε ολοένα και περισσότερα βίντεο μαγειρικής στο TikTok. Η αλήθεια είναι πως το αγαπημένο μας app έχει άπειρες συμβουλές για φαγητά, κόλπα και πρωτότυπες συνταγές που αξίζει να μπούμε στον κόπο για να τις δοκιμάσουμε. Τις τελευταίες ημέρες μια όχι και τόσο συνηθισμένη συνταγή έγινε …

Αν υπάρχει παραδοσιακό πιάτο για «μερακλήδικο» μεζέ, αυτό σίγουρα είναι το σπετσοφάι, και εμείς έχουμε τη συνταγή. Με βάση το παραδοσιακό χωριάτικο λουκάνικο, το σπετσοφάι είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να καλωσορίσουμε το φθινόπωρο και την αλλαγή του καιρού που πλησιάζει. Τριμμένη ντομάτα, μυρωδικά και πικάντικη γεύση είναι τα βασικά …

Αυτή η αίσθηση της πρώτης μπουκιάς απ’ το κουλούρι που μόλις πήρες απ’ τον φούρνο και είναι ζεστό- ζεστό, είναι ανεκτίμητη! Αν ξεκινάς κι εσύ τη μέρα σου σχεδόν κάθε πρωί με μια βόλτα απ’ τον φούρνο, ήρθαμε να σώσουμε την τσέπη σου. Συνταγή για κουλούρι Θεσσαλονίκης, το οποίο μπορείς να …

Από μικρή δε θυμάται καλοκαίρι και φθινόπωρο να μην έχει πάει στον τρύγο. Όμως κάπου εκεί… ανάμεσα στο καλοκαίρι και το φθινόπωρο, τη Σητεία των παιδικών χρόνων και το Ρέθυμνο της ενηλικίωσης, έρχεται η γλύκα από το… γλυκό σταφύλι! Η Κατερίνα Τσιμπιδάκη δείχνει στο κοινό της CreteDoc, πόσο εύκολο είναι …

Αν σου αρέσουν πολύ τα μανιτάρια, σου βρήκαμε το τέλειο ορεκτικό και η συνταγή είναι πολύ απλή. Σε ένα τραπέζι, τα ορεκτικά είναι εξίσου σημαντικά με το κυρίως πιάτο. Ίσως και πιο σημαντικά, σε κάποιες περιπτώσεις. Τα μικρά, εκλεκτά εδέσματα που βγαίνουν πρώτα στο τραπέζι, μάς δίνουν μια πρώτη, λαχταριστή …

Vegan παστίτσιο απο τον Άκη Πετρετζίκη Θες να φας παστίτσιο αλλά για τους δικού σου λόγους δεν τρως κρέας και γαλακτοκομικά, με αποτέλεσμα να το έχεις αφαιρέσει απο την διατροφή σου; Ήρθε η στιγμή να το ξανά εντάξεις!! Ο Άκης Πετρετζίκης μας μαθαίνει βήμα βήμα πως να φτιάξουμε Vegan παστίτσιο ! Συστατικά …

Τι θα λέγατε για μούστο και μουσταλευριά από… πράσινα σταφύλια; Είναι εφικτό και μάλιστα έχει λιγότερα σάκχαρα και μια λίγο… “ξινούτσικη” γεύση που κάνει τη διαφορά! Αρχικά στίβουμε τα σταφύλια, για βοήθεια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προκύπτει ο αποκαλούμενος μούστος. Μετά βάζουμε τον μούστο σε μια κατσαρόλα. …

Κοτόπουλο μπούτι σιγομαγειρεμένο στη λαδόκολλα με πατάτες και μανιτάρια, από τον Γιώργο Τσούλη, μία συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια! Υλικά 1 ½ κιλό μπούτι κοτόπουλο ολόκληρο 440 γραμμ. πατάτες χοντροκομμένες 200 γραμμ. μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4 1 σκ. σκόρδο, σπασμένη 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες …

Ο Γιώργος Μαζωνάκης, που είναι λάτρης της μαγειρικής, όπως καταγράφεται συχνά και στα social media του, φιλοξενείται στην εβδομαδιαία εκπομπή του Δημήτρη Μακρυνιώτη, στο κανάλι του στο YouTube, και μαζί παρουσιάζουν μια μοναδική συνταγή για Φανουρόπιτα, με μόλις 7 υλικά! Μάλιστα, όπως αποκαλύπτει, η Φανουρόπιτα αποτελεί γλυκιά ανάμνηση των παιδικών του χρόνων, αφού κάθε χρόνο την έφτιαχνε η …