Τελευταία Νέα

Αρχείο ετικετών

Ρακόρ – Πέρασαν δέκα νόστιμα χρόνια απ’ όταν άνοιξε το μικρό εστιατόριο του Κεραμεικού

Ένα μέρος που βρίσκεται σε συνεχή αναζήτηση καλής πρώτης ύλης για να προσφέρει διαρκώς νέα δημιουργικά πιάτα, δεν μας αφήνει να βαρεθούμε και μας κάνει να ρωτάμε «τι καινούργιο θα φάμε σήμερα;». Ένα κατσικίσιο ημίχλωρο λαδοτύρι από τη Μήλο, μια γραβιέρα Σύρου τρίμηνης παλαίωσης και μια μία ακόμη αιγοπρόβεια από …

Διαβάστε περισσότερα

Κουζίνα μηδενικών απορριμάτων

Η κουζίνα μηδενικών απορριμμάτων έχει σχεδιαστεί ως χώρος πολλαπλών λειτουργιών, ενσωματώνοντας έναν μεγάλο ανοιχτό πάγκο, ο οποίος λειτουργεί επίσης ως τραπέζι Η αρχιτέκτονας Ivana Steiner με έδρα τη Βιέννη δημιούργησε μια κουζίνα χωρίς απορρίμματα που έχει σχεδιαστεί για να κάνει τον τρόπο ζωής μηδενικών αποβλήτων πολύ πιο εύκολο. Εμπνεύστηκε μετά …

Διαβάστε περισσότερα

«Ρόδος, η γεύση του καλοκαιριού» – Το αφιέρωμα του ιταλικού περιοδικού Bell’ Europa

Όσα είδαν και γεύτηκαν οι δύο απεσταλμένοι του περιοδικού στο ταξίδι τους στο νησί. Με ένα αφιέρωμα 14 σελίδων που φέρει τον τίτλο «Ρόδος, η γεύση του καλοκαιριού» («Rodi, ilgustodell’ estate») κυκλοφορεί το τελευταίο τεύχος του μηνιαίου ταξιδιωτικού περιοδικού Bell’ Europa. Το αφιέρωμα αποτελεί το πρώτο μιας σειράς δημοσιευμάτων για τη γαστρονομία του νησιού, που …

Διαβάστε περισσότερα

Αγγιγμα ψυχής στην «κουζίνα των θαυμάτων» – Η απίστευτη ιστορία του Ροδίτη σεφ Λευτέρη Μοσχίδη

Το ατύχημα στην παιδική ηλικία που τον ανάγκασε να τρώει με καλαμάκι για έξι μήνες, το τάμα και το θέλημα του Θεού να ταιζει με ελπίδα το ανθρώπους «Η Παναγία ήξερε τι έκανε! Μου ρίζωσε στην νεανική καρδιά μου μια αποστολή! Να θρέψω χιλιάδες στόματα τα επόμενα χρόνια της ζωής μου» λέει …

Διαβάστε περισσότερα

Το γκουρμέ καρύκευμα της Αρχαίας Ελλάδας που σήμερα σερβίρεται μόνο στην Άπω Ανατολή

Η διαδρομή μέσα στον χρόνο του γάρου από την Πομπηία μέχρι σήμερα που σταδιακά ξαναβρίσκει τη θέση του στις κουζίνες Θα πίστευε ποτέ κανείς πως στην αρχαία Ελλάδα είχαν βρει τον τρόπο να φτιάχνουν ένα (με τους σημερινούς όρους) γκουρμέ καρύκευμα που έκανε ακόμα πιο νόστιμα τα πιάτα τους; Πως …

Διαβάστε περισσότερα

Πρωτότυπες ιδέες για να κερδίσετε χώρο στη μικρή κουζίνα

Είναι αλήθεια ότι οι μικροί χώροι πολλές φορές δημιουργούν την εντύπωση ότι όλα είναι στριμωγμένα. Για να μπορούν να κινηθούν δύο άτομα μέσα στον χώρο χρειάζεται προσεκτικός σχεδιασμός και συντονισμός. Ευτυχώς, όμως, υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί τρόποι να ανανεώσετε εξολοκλήρου την εμφάνιση και την πρακτικότητα της κουζίνας σας με μερικές μικρές …

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή – Σνίτσελ κοτόπουλο αλά κρεμ

Συστατικά 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για το πανάρισμα) 2 αυγά 500 g τριμμένη παρμεζάνα τριμμένο ψωμί ή φρυγανιά 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένος μαϊντανός (για το γαρνίρισμα) 200 g ρύζι για ριζότο 80 g βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι νερό ζεστό (για τη σάλτσα) 500 …

Διαβάστε περισσότερα

Τηγανίτες με τυρί

Υλικά 1 φλ. τσαγιού γάλα 4 αβγά 200 γρ. φέτα τριμμένη Πιπέρι Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του   Εκτέλεση Βήμα 1 Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γάλα με τα αβγά. Βήμα 2 Προσθέστε το τυρί και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Βήμα 3 Ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι, τόσο ώστε …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Οι 5+1 γαστρονομικοί παράδεισοι

Η κρητική κουζίνα στα καλύτερά της μέσα και γύρω από την παλιά πόλη Όταν πρωτοπάτησα το πόδι μου στο Ρέθυμνο, σκέφτηκα πως έχω να κάνω με ένα ιδιότυπο χωροταξικό τέκνο μιας κατ’ ιδέαν ένωσης: του Ναυπλίου και των Χανίων. Η κρητική αριστοκρατικότητα με το ενετικό χρώμα, την τουρκική εναπομείνασα κουλτούρα …

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτική σαγκρια με φράουλες και ροδάκινα

Δροσιστική και απολαυστική για τα βράδια στη βεράντα Υλικά 15 φράουλες 2 ροδάκινα 2 φλ. τσαγιού νερό 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 3/4 φλ. τσαγιού ρούμι 1 μπουκάλι λευκό κρασί, διατηρημένο στο ψυγείο 1 μπουκάλι σαμπάνια ή αφρώδες λευκό κρασί, διατηρημένο στο ψυγείο Παγάκια 10 φράουλες, για το σερβίρισμα κομμένες …

Διαβάστε περισσότερα

“Αγαπητή Μαρίνα” – Τι μαχαίρια πρέπει να έχει μια κουζίνα;

Πώς μπορούμε να τα κάνουμε να κόβουν τέλεια και χωρίς αντίσταση; Κυρία Χρονά λίγη βοήθεια παρακαλώ. Πριν λίγο καιρό κατάφερα επιτέλους (καραντίνα) να αγοράσω δυο κεραμικά μαχαίρια. Μια μέρα που δεν ήξερα τι να φτιάξω για μεσημέρι είδα ότι είχε μείνει μόνο μια χοιρινή μπριζόλα και ντομάτες στο σπίτι και …

Διαβάστε περισσότερα

Διακοπές σε δωμάτιο με κουζίνα ή στο εξοχικό; – Σας έχουμε νόστιμες και γρήγορες ιδέες για τα καλοκαιρινά σας τραπέζια όπου και αν βρεθείτε!

Μπορείτε να κάνετε ξεκούραστες διακοπές διαμένοντας σε δωμάτιο με κουζίνα ή στο εξοχικό σας μαγειρεύοντας εύκολες και συνάμα ευφάνταστες συνταγές χωρίς να χρειαστεί να κάνετε συμβιβασμούς στη γεύση.  Σας έχουμε νόστιμες ιδέες για τα καλοκαιρινά σας τραπέζια όπου και αν βρεθείτε! Οι διακοπές σε δωμάτιο με κουζίνα ή στο εξοχικό …

Διαβάστε περισσότερα

10 μικρά μυστικά της κουζίνας

Μικρά, πολύτιμα, δοκιμασμένα μυστικά των μαμάδων και των γιαγιάδων μας, που κανένα βιβλίο μαγειρικής δεν γράφει, ικανά να σώσουν τους αρχάριους της κουζίνας από μικρές κακοτοπιές. Για μελάτα αυγά: Αν θέλουμε τα αυγά μας να είναι μελάτα, τα ρίχνουμε σε νερό που έχει αρχίσει να βράζει και τα αφήνουμε για 5′-6′. …

Διαβάστε περισσότερα

Η Ελλάδα στο πιάτο

Οι ειδικοί του wineplus.gr μας παρασύρουν στα άδυτα της ελληνικής κουζίνας, ξεκινώντας από το διαιτολόγιο στην αρχαία Ελλάδα. Οι ρίζες της ελληνικής κουζίνας φθάνουν ως την αρχαιότητα, όπου οι αρχαίοι Έλληνες ήταν κατά βάση χορτοφάγοι. Κρέας έτρωγαν σε πολύ εξαιρετικές περιπτώσεις και κυρίως στις μεγάλες θρησκευτικές τελετές και μετά τις θυσίες στους θεούς τους. …

Διαβάστε περισσότερα

Μάθε πότε πρέπει να πετάς από την κουζίνα σου τις ξύλινες κουτάλες

  Κι όμως, έχουν ημερομηνία λήξης. Τό ΄ξερες; Όλες μας χρησιμοποιούμε ξύλινες κουτάλες καθώς μαγειρεύουμε. Πέρα από τον οικολογικό τους χαρακτήρα, είναι πολύ βολικές και προσθέτουν μια επιπλέον διακοσμητική πινελιά στα συρτάρια ή στον πάγκο της κουζίνας μας. Οι ξύλινες κουτάλες είναι εύκολες στη χρήση, δεν γρατζουνάνε τα μαγειρικά σκεύη και φαίνεται να διαρκούν …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή με την οποία θα αντικαταστήσεις την πίτσα τα βράδια της Δευτέρας

Στη συνταγή lasagna flatbread μπορείς να χρησιμοποιήσεις περισσότερη ή λιγότερη σάλτσα, αναλόγως τις προτιμήσεις σου. Αρκούν 30 λεπτά. Τι θα χρειαστείς: 3 μεσαίες πίτες 250 γρ λουκάνικα κοτόπουλο, ψιλοκομμένα μισή κούπα τυρί ricotta μισή κούπα mozzarella 3 κουταλιές μιξ μπαχαρικών 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 πίτες μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Γεμιστά της Αργυρώς

Γεμιστά της Αργυρώς Η καλύτερη ελληνική συνταγή για γεμιστά με ρύζι. Νηστίσιμο φαγητό χωρίς κιμά, που πρέπει να δοκιμάσετε! Και όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού. Νοστιμιά σαν τα σπιτικά γεμιστά στο ταψί δεν υπάρχει Υλικά Συνταγής 6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες 3 μελιτζάνες …

Διαβάστε περισσότερα

Τέσσερις ιδέες για μια κουζίνα γεμάτη δροσερές μυρωδιές

Δώστε φυσικό άρωμα στην κουζίνα σας – Μέσα σε λίγα λεπτά ο χώρος σας θα μυρίζει καλοκαίρι..Δείτε πώς θα φτάξετε αρωματικά σαπουνάκια, στα χρώματα κι αρώματα που θέλετε Μπορείτε ακόμη να καλλιεργήσετε σε γλαστράκια καλοκαιρινά βότανα ή να δημιουργήσετε υπέροχες μυρωδιές χρησιμοποιώντας παλιά κεριά και αιθέρια έλαια. Ακόμη καλύτερα, φτιάξτε φυσικά …

Διαβάστε περισσότερα

Δέκα έξυπνοι τρόποι να επαναχρησιμοποιήσετε το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά

Μην πετάτε το νερό που βράσατε τα μακαρόνια, μπορείτε να το αξιοποιήσετε με πολλούς τρόπους. Αν συνηθίζετε κάθε φορά που βράζετε τα μακαρόνια να χύνετε το νερό στο νεροχύτη, ήρθε η ώρα να αλλάξετε τακτική. Κι αυτό γιατί το συγκρεκριμένο νερό περιέχει άμυλο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να δέσει η σάλτσα, αλλά και …

Διαβάστε περισσότερα

Πέντε tips για πιο υγιεινά μαγειρέματα

Με λίγη εκπαίδευση στην κουζίνα, θα αλλάξει ο τρόπος ζωής σας Μια ισορροπημένη διατροφή απαιτεί να μένουμε πιστοί σε ένα διατροφικό πλάνο. Πώς είμαστε όμως σίγουρες πως μαγειρεύουμε υγιεινά ή πώς το πιάτο μας περιλαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά; Η διατροφολόγος της Reese Witherspoon Kimberly Snyder εξηγεί πως μια υγιεινή …

Διαβάστε περισσότερα
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς