Αρχείο ετικετών

Κρήτη – Η τέχνη του αντικρυστού-αντικρυστό ή οφτο κρέας…

Σας παραθέτω δύο διαφορετικές περιγραφές ψησίματος του αντικρυστού. Η πρώτη από τον Σοφοκλή Χαιρέτη και η δεύτερη από τον Όμηρο. Όπως και να χει στην Κρήτη το οφτό κρέας ή αντικρυστό,είναι «λουκούμι»! «To οφτό κρέας, και αντικρυστό το λένε τώρα τελευταία, το ψήνανε παλιά μόνο στο αόρι. Οι βοσκοί ή οι φυγόδικοι που …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Tο Ανωγειανό οφτό έβαλε πλώρη για να πιστοποιηθεί ως ΕΠΙΠ

Ξεκινά την προσπάθεια για την πιστοποίηση του φημισμένου εδέσματος των Ανωγείων, του «Ανωγειανού οφτού», ως Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν (ΕΠΙΠ), κατά τα πρότυπα του γύρου. Όπως αναφέρει ο ίδιος, έπειτα από την παρουσία του σε σχετική εκδήλωση στο Ηράκλειο «μετά τη συμμετοχή μου στο συνέδριο της Περιφέρειας Κρήτης για τις …

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε Κρήτη! – Αυτές είναι οι χαρακτηριστικές συνταγές του κάθε νομού και απ’ άκρη σ’ άκρη σ’ ολόκληρο το νησί!

Η Κρήτη έχει παράδοση σε νόστιμες συνταγές που δημιουργούν οι ντόπιοι και αφήνουν έκπληκτο κάθε επισκέπτη. Ομολογουμένως, κάποια κρητικά πιάτα είναι αρκετά διάσημα σε όλη την Ελλάδα, ακόμη και στο εξωτερικό, αφού χιλιάδες τουρίστες επισκέπτονται το νησί κάθε χρόνο. Το ενδιαφέρον στην Κρήτη είναι ότι είναι ένα τόσο μεγάλο νησί …

Διαβάστε περισσότερα

Ψήνει το οφτό σε 20 λεπτά – «Τρελή» πατέντα του Κρητικού από την Αυστραλία!

Όλο εκπλήξεις μας επιφυλάσσει, ξαφνιάζοντάς μας με τη δημιουργικότητα και τις πατέντες του από τη μακρινή Αυστραλία ο συνταξιούχος Κρητικός Οδυσσέας Πλατύρραχος. Αυτή τη φορά έφτιαξε μια αυτοσχέδια ψησταριά για οφτό, με βαρέλι και πήλινες γλάστρες, που έφερε τις μυρωδιές, από το κρέας -που έψησε χθες πρώτη φορά- δοκιμάζοντας την, ως την Κρήτη. Ο …

Διαβάστε περισσότερα

Εξόρμηση στα ορεινά Ανώγεια με το καλύτερο οφτό και γαλακτομπούρεκο!

Ανηφορίσαμε στα Ανώγεια τις περασμένες ημέρες ειδικά για εσάς, θέλοντας να σας προετοιμάσουμε το έδαφος για τη σημερινή ημέρα. Η πιο κατάλληλη πρόταση να επισκεφτεί κανείς τη σημερινή ημέρα είναι τα Ανώγεια. Μία κωμόπολη γεμάτη παράδοση που αποτελεί το κέντρο του σύγχρονου Κρητικού πολιτισμού, με τουρισμό όλο το χρόνο δείχνοντας …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize