Αρχείο ετικετών

Συνταγή για τραγανές κοτομπουκιές στο φούρνο με σπιτική κέτσαπ

Οι κοτομπουκιές που προτείνει ο Κυριάκος Μελάς έχουν φοβερά τραγανή και νόστιμη κρούστα. Αντί να τηγανιστούν ψήνονται στον φούρνο. Και μαζί με τη χειροποίητη κέτσαπ, που μέχρι να ροδίσουν είναι έτοιμη, είναι πραγματικά ακαταμάχητες. Ένα σπιτικό γρήγορο φαγητό φτιαγμένο με ωραία υλικά, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, που μπορείτε να χαρείτε με την οικογένεια και τους φίλους …

Διαβάστε περισσότερα

Πολύχρωμο, γευστικό είναι το αλλιώτικο κοτόπουλο της Άννας Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Ένα κοτόπουλο αλλιώτικο και όπως δεν το έχουμε δοκιμάσει ξανά από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο! Η Άννα θέλησε να δείξει στους αναγνώστες της CreteDoc το πως μπορεί κάποιος να βάλει τη φαντασία του στη μαγειρική και να χρησιμοποιήσει υλικά που ήδη έχει στην κουζίνα για ένα υπέροχο, διαφορετικό αποτέλεσμα. …

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για κοτόπουλο σε κουρκούτι με σκορδαλιά και παντζάρια

Προφανώς όταν ακούει κανείς «σκορδαλιά» το πρώτο που του έρχεται στο νου είναι ο τηγανητός μπακαλιάρος. Ο Γιώργος Πορφύρης όμως, προτείνει να αντικαταστήσουμε το παστό ψάρι με παναρισμένο κοτόπουλο. Μ’ αυτό τον τρόπο θα γλυτώσουμε από την διαδικασία του ξαλμυρίσματος, θα μειώσουμε το χρόνο της παρασκευής του πιάτου σε μερικά λεπτά και θα δοκιμάσουμε, …

Διαβάστε περισσότερα

Νούντλς (Noodles) αυγού με λαχανικά και κοτόπουλο

Εύκολα και γρήγορα, έχετε στο πιάτο σας αυτά τα καταπληκτικά και νόστιμα νουντλς, που θα σας ταξιδέψουν στην Ασία. Υλικά Συνταγής 250 γραμ. noodles αυγού 3 κ.σ σουσαμέλαιο ή ηλιέλαιο 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά 250 γραμ. μικρές φούντες μπρόκολο 250 γραμ. …

Διαβάστε περισσότερα

Τυλιχτό μαρουλιού με γλυκόξινο κοτόπουλο – Μια γρήγορη συνταγή για τις μέρες του καύσωνα

Όσο διαρκεί ο καύσωνας αναζητούμε συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα, χωρίς να μαγειρεύετε βαριά φαγητά που θα σας δυσκολέψουν κατά τις υψηλές θερμοκρασίες. Έτσι, επιλέξαμε ένα τυλιχτό με κοτόπουλο και δροσιστικό κόλιανδρο, στο οποίο αντικαθιστούμε την πίτα με φύλλο μαρουλιού για ακόμη πιο ελαφρύ αποτέλεσμα στο πιάτο. …

Διαβάστε περισσότερα

Ριγκατόνι με κοτόπουλο, μπέικον και σάλτσα σαφράν – Νίκος Τραχανάς

ΥΛΙΚΑ Για την καρμπονάρα 500 γρ. ριγκατόνι 600 γρ. κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα, κομμένο σε λεπτές φέτες (2 στήθη) 40 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. μπέικον, σε λωρίδες 50 γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ 100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο 100 γρ. καρότο, σε μικρά κυβάκια 10 γρ. αλεύρι 100 γρ. ξηρός …

Διαβάστε περισσότερα

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Κοτόπουλο με μπάμιες

Υλικά Συνταγής 1 μικρό κοτόπουλο γύρω στα 1.300 γραµ. (σε μερίδες) 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες 1/2 φλ. ξύδι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 3 φλ. τριμμένες ντομάτες αλάτι πιπέρι 1/2 ματσάκι μαϊντανό Εκτέλεση Το κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο, είναι ένα νόστιμο και καθημερινό παραδοσιακό …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο στο τηγάνι με φασκόμηλο και μαϊντανό

Το συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή με πιλάφι ή με τραγανές τηγανητές πατάτες. Το φασκόμηλο, που αγαπούν πολύ οι Ιταλοί στα πουλερικά και τα κρεατικά τους, δίνει μια ιδιαίτερη νοστιμιά και άρωμα στο κατά τα άλλα απλό και γρήγορο κοτόπουλο της συνταγής. Υλικά Μερίδες: 4  700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, …

Διαβάστε περισσότερα

Η απόλυτη συνταγή για τραγανό γλυκόξινο κοτόπουλο

Αυτή την συνταγή για γλυκόξινο κοτόπουλο πρέπει να την δοκιμάσετε…. Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα Αλάτι και πιπέρι για γεύση 1 -1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο 3 αβγά χτυπημένα 1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλα 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη 4 κουταλιές κέτσαπ 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη 1 κουταλιά …

Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό και εύκολο κοτόπουλο μπούτι στη λαδόκολλα!

Κοτόπουλο μπούτι σιγομαγειρεμένο στη λαδόκολλα με πατάτες και μανιτάρια, από τον Γιώργο Τσούλη, μία συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια! Υλικά 1 ½ κιλό μπούτι κοτόπουλο ολόκληρο 440 γραμμ. πατάτες χοντροκομμένες 200 γραμμ. μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4 1 σκ. σκόρδο, σπασμένη 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Εντοπίστηκε σε κοτόπουλο ο ιός του δυτικού Νείλου

Έφτασε στην Κρήτη ο ιός του Δυτικού Νείλου, ο οποίος εντοπίστηκε σε κοτόπουλο στην περιοχή του Ρεθύμνου, στο πλαίσιο των δειγματοληπτικών ελέγχων που γίνονται. Το θέμα έφερε στο φως της δημοσιότητας ο Καθηγητής Γιάννης Βόντας, επικεφαλής της ομάδας Μοριακής Εντομολογίας του ΙΤΕ και Διευθυντής του Εργαστηρίου Γεωργικής Φαρμακολογίας του Γεωπονικού …

Διαβάστε περισσότερα

Ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης ετοιμάζει σάντουιτς με χειροποίητη πίτα, κοτόπουλο και μουχαμάρα

Δύσκολο / Μερίδες: για 10 μερίδες / Προετοιμασία: 1 ώρα+αναμονή 8-12 ώρες / Χρόνος: 45΄ Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης ετοιμάζει σάντουιτς με χειροποίητη πίτα, κοτόπουλο και μουχαμάρα. * Ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης είναι σεφ και ιδιοκτήτης …

Διαβάστε περισσότερα

Μια ασυνήθιστη φιλία – Τυφλό κοτόπουλο και πίτμπουλ έγιναν αχώριστοι

Το πίτμπουλ έγινε ο «κολλητός» του κοτόπουλου και «οδηγός» του αφού εκείνο ήταν τυφλό.  Θα μπορούσε ένα κοτόπουλο και ένα πίτμπουλ να γίνουν φίλοι και να… κάνουν παρέα;  H απάντηση είναι πως θα μπορούσαν. Αυτό αποδεικνύεται από την φιλία ενός τυφλού κοτόπουλου και ενός πίτμπουλ που έχουν γίνει αχώριστοι. Αυτό …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι στον φούρνο

Συστατικά 1 κιλό κοτόπουλο, μπούτια 7-8 γρ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι χυμό, από 2 λεμόνια 500 γρ. ρύζι μπασμάτι φλούδες, από 1 λεμόνι 2 φύλλα δάφνης 1 σκ. σκόρδο 2 κλ. δεντρολίβανο 1 κ.γ. ρίγανη 1 1/2 λίτρο ζωμό, κοτόπουλου Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή …

Διαβάστε περισσότερα

Γεμιστά κεφτεδάκια κοτόπουλο

Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 αυγό 100 γρ. βρόμη 1 κ.σ. μαϊντανό ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. βασιλικό ξερό 1 κ.σ. ρίγανη ξερή αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη σύνθεση 180 γρ. φέτα …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της ημέρας – Τορτίγιες με κοτόπουλο αλά σουβλάκι

Αντικαταστήστε την κλασική πίτα με τορτίγια και φτιάξτε το πιο νόστιμο, σπιτικό σουβλάκι χωρίς τύψεις για παραπανίσιες θερμίδες. Φτιάξτε τις πιο νόστιμες τορτίγες με κοτόπουλο, που θυμίζουν σουβλάκι αλλά είναι light. Υλικά 500 γραμμάρια φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 ml λευκό ξηρό …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο φρικασέ με σελινόριζα και μανιτάρια

Νοστιμιά που δεν περιγράφεται. Προσοχή να μην παραβράσουν τα λαχανικά! Υλικά (για 4 άτομα) 1 μέτριο κοτόπουλο (περίπου 1.000 – 1.200 γρ.), κομμένο σε 10 κομμάτια, χωρίς το δέρμα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 700 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη, κομμένη σε κυδωνάτες φέτες 400 γρ. μανιτάρια λευκά, καλά …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της ημέρας – Noodles με γλυκόξινο κοτόπουλο

Για τους λάτρεις της έθνικ κουζίνας, ο Πέτρος Συρίγος έχει την τέλεια συνταγή: Noodles με γλυκόξινο κοτόπουλο… Τα noodles αποτελούν βασικό στοιχείο της κουζίνας πολλών λαών, κυρίως των Κινέζων. Ο Πέτρος Συρίγος τα συνδυάζει με το γλυκόξινο κοτόπουλο στην πιο κλασική τους εκδοχή! Υλικά 2 πακέτα noodles αυγού 2 φιλέτα …

Διαβάστε περισσότερα

Σούπερ συνταγή για κοτόπουλο με ντοματίνια και βασιλικό

Πεινάτε και θέλετε κάτι γρήγορο και ευκολο; Αυτή είναι η συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια. Τρυφερό κοτόπουλο, ζουμερά ντοματίνια και βασιλικός. Με μία σαλατίτσα δίπλα και έχετε μέσα σε λίγα λεπτά ένα χορταστικό γεύμα. Υλικά 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε χοντρές λωρίδες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Πτηνοτροφία – Τέσσερις οι καθοριστικοί παράγοντες για το μέλλον της αγοράς κοτόπουλου

Τι έδειξε έρευνα για τα κριτήρια των καταναλωτών Η ευκολία, η βιωσιμότητα, η εντεινόμενη ζήτηση για πρωτεΐνη –ιδίως όταν συνδυάζεται με ισχυρισμούς υγείας– και το ηλεκτρονικό εμπόριο θα επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό το μέλλον της αγοράς κοτόπουλου και αυτά είναι δεδομένα στα οποία θα πρέπει να προσαρμοστούν τόσο οι μονάδες …

Διαβάστε περισσότερα
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς