Αρχείο ετικετών

Φτιάχνουμε τσουρέκια ή… κούκνικα του Πάσχα! – Οι Κρητικοπούλες Κατερίνα, Ρούλα και Μαρία είναι εδώ!

Η μεγάλη γιορτή πλησιάζει, όμως ακόμα προλαβαίνεις να κάνεις τσουρέκια ή κουλούρα ή κούκνικα του Πάσχα! Η γλώσσα μας είναι πλούσια στο να αποδίδει τις έννοιες, όπως και η κουζίνα μας με την παράδοσή της να χρησιμοποιεί τα αυγά που βάψαμε τη Μεγάλη Πέμπτη για να διακοσμήσουμε τις ωραίες κουλούρες …

Διαβάστε περισσότερα

Σητειακά καλιτσούνια ανεβατά για να μυρίσει… Πάσχα!

Η Κατερίνα από τη Σητεία μας ετοιμάζει καλιστσούνια ανεβατά και προμυζένια!  Υλικά: 2 κιλά αλεύρι 2 ποτήρια λάδι 3 ποτήρια ζάχαρη 6 αυγά 8 βανίλιες 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1 φρέσκο γιαούρτι 1 ποτήρι ζωμό από κανελογαρίφαλα 1 σφηνάκι τσικουδιά 1 σφηνάκι ανθόνερο 180 γραμμάρια μαγιά νωπή 6-8 κόκκους μαστίχας …

Διαβάστε περισσότερα

Κουλουράκια του Πάσχα από την Ρούλα και την Κατερίνα στην Κρήτη για το γιορτινό τραπέζι!

Οι φίλες και οι φίλοι της CreteDoc αγαπούν τα χειροποίητα και παραδοσιακά εδέσματα. Γι’ αυτό λοιπόν η Ρούλα και η Κατερίνα μάς ετοίμασαν κουλουράκια του Πάσχα (τσουρεκάκια τα λένε στη Σητεία) για να είναι το γιορτινό τραπέζι σε λίγες μέρες ακόμα πιο λαμπρό! Χρόνια πολλά και καλή εκτέλεση! Υλικά 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις γλυκό σταφύλι; – Η Κατερίνα μάς δείχνει πόσο εύκολο είναι!

Από μικρή δε θυμάται καλοκαίρι και φθινόπωρο να μην έχει πάει στον τρύγο. Όμως κάπου εκεί… ανάμεσα στο καλοκαίρι και το φθινόπωρο, τη Σητεία των παιδικών χρόνων και το Ρέθυμνο της ενηλικίωσης, έρχεται η γλύκα από το… γλυκό σταφύλι! Η Κατερίνα Τσιμπιδάκη δείχνει στο κοινό της CreteDoc, πόσο εύκολο είναι …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Από το σταφύλι στον μούστο και την… μουσταλευριά! – Πράσινα σταφύλια για μια πιο υγιεινή εκδοχή

Τι θα λέγατε για μούστο και μουσταλευριά από… πράσινα σταφύλια; Είναι εφικτό και μάλιστα έχει λιγότερα σάκχαρα και μια λίγο… “ξινούτσικη” γεύση που κάνει τη διαφορά! Αρχικά στίβουμε τα σταφύλια, για βοήθεια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προκύπτει ο αποκαλούμενος μούστος. Μετά βάζουμε τον μούστο σε μια κατσαρόλα. …

Διαβάστε περισσότερα

Σαν να μας ‘πιάσαν οι ζέστες; – Δροσερή σπιτική λεμονάδα από την Κατερίνα στο Ρέθυμνο!

Ο υδράργυρος αρχίζει να σκαρφαλώνει στα 30άρια και πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι! Η Κατερίνα Τσιμπιδάκη από το Ρέθυμνο φτιάχνει για τους αναγνώστες της CreteDoc μια πανεύκολη και έξτρα δροσιστική, σπιτική λεμονάδα! Η καλύτερη επιλογή για όλη τη μέρα και τα ήσυχα βράδια στο μπαλκόνι, μόνοι… ή με παρέα! Υλικά 500 …

Διαβάστε περισσότερα

Η Κατερίνα μάς δείχνει πως θα φτιάξουμε… κρίταμο! – Αρωματικό φυτό που φύεται και στο Ρέθυμνο κοντά στη θάλασσα

Ένα έντονα αρωματικό βότανο ονόματι Κρίταμος στολίζει τις παραλίες του Ρεθύμνου με εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες! Η Κατερίνα Τσιμπιδάκη, κάτοικος του Ρεθύμνου, μαζεύει συχνά το συγκεκριμένο βότανο, το οποίο με ειδική επεξεργασία καταφέρνει και το συντηρεί όλο το χρόνο στο ψυγείο της για να δίνει ιδιαίτερη γεύση στη σαλάτα και όχι μόνο! …

Διαβάστε περισσότερα
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς