Αρχείο ετικετών

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Κοφτό μακαρονάκι με χταποδάκι λαχταριστό από τα χεράκια της Άννας Τσουντάνη στο Ρέθυμνο!  Για όποιον λαχταρά τα θαλασσινά, η συγκεκριμένη συνταγή είναι φανταστική και ιδιαίτερα αγαπητή για τους λάτρεις των θαλασσινών. Η Άννα Τσουντάνη το ετοίμασε ειδικά για τους αναγνώστες της CreteDoc με ιδιαίτερη αγάπη και λαχταριστό αποτέλεσμα!   Υλικά …

Διαβάστε περισσότερα

Ένα νηστίσιμο σουφλέ ζυμαρικών μύρισε όλο το Ρέθυμνο από τη Γωγώ Πρινιωτάκη!

Επειδή σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά και πόσο μάλλον όταν είναι ελαφριά από θερμίδες, η Γωγώ Πρινιωτάκη έφτιαξε το top σουφλέ χωρίς κρέας για όσους νηστεύουν και… θα σας τρέχουν τα σάλια! Έτσι, το Ρέθυμνο σήμερα μυρίζει σουφλέ και μάλιστα νηστίσιμο, αποκλειστικά για τους αναγνώστες της CreteDoc! Καλή απόλαυση! Υλικά …

Διαβάστε περισσότερα

Μα πώς; – Μπριζόλες χρωματιστές και υγιεινές από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο!

Η Άννα Τσουντάνη μαγειρεύει μπριζόλες στο Ρέθυμνο με λίγο διαφορετικό τρόπο για αλλαγή.  Τις φτιάχνει στο φούρνο με πιπεριές που είναι εξίσου πολύ νόστιμες και υγιεινές!  Τις συστήνει ανεπιφύλακτα στους αναγνώστες της CreteDoc με χρωματιστές πινελιές και.. θα γλείφουμε και τα δάχτυλά μας!   Υλικά 5 μπριζόλες χοιρινές λαιμού 1 τομάτα κομμένη …

Διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχεις δοκιμάσει μακαρονάδα με Κρητική γραβιέρα και μανιτάρια από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο, δεν ξέρεις τι χάνεις!

Μια απλή συνταγή αλλά πολύ γευστική και κατάλληλη για μαγειρική χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερο χρόνο. Μα πείτε μου, ποιος δεν λατρεύει τις μακαρονάδες;!! Έτσι λοιπόν,η Άννα Τσουντάνη, έφτιαξε τη δική της συνταγή με σάλτσα και μανιτάρια, συνοδεύοντας την με κρητική γραβιέρα που λατρεύουμε εδώ στην Κρήτη. Απολαύστε την! Υλικά 6 …

Διαβάστε περισσότερα

Μια τυρόπιτα στο Ρέθυμνο, αλλιώτικη από τις άλλες με την έμπνευση και τη σφραγίδα της Άννας Τσουντάνη!

Μια τυρόπιτα αλλιώτικη από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο. Εδώ στην Κρήτη αγαπάμε πολύ το τυρί και όλα τα γαλακτοκομικά, έχοντας βέβαια και μεγάλη παραγωγή σε διάφορα είδη, με μια τάση να κάνουμε χρήση συνταγών με τυριά, απλά και μόνο για να μπορούμε να τα απολαύσουμε όλο και περισσότερο. Έτσι και …

Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμο και ελαφρύ το κριθαρότο με γαρίδες από την Λιλή από το Ρέθυμνο!

Γευστικότατο και αρκετά ιδιαίτερο κριθαρότο από τη Λιλή, για όσους αγαπούν τις γαρίδες και θέλουν να τις απολαύσουν σε όλο τους το μεγαλείο! Η Λιλή από το Ρέθυμνο, λατρεύει τις γαρίδες, έτσι δείχνει αποκλειστικά στους αναγνώστες της CreteDoc, πως να δημιουργήσουν ένα κυριολεκτικά κολασμένο έδεσμα, που θα καταπλήξει και θα …

Διαβάστε περισσότερα

Χόνδρος με χοχλιούς – Το κορυφαίο πιάτο υγιεινής Κρητικής κουζίνας από την γιαγιά Βασιλεία!

Ο χόνδρος με χοχλιούς είναι από τα πιο υγιεινά πιάτα της Κρητικής κουζίνας. Η Κρητικιά γιαγιά Βασιλεία Πρινιωτάκη, το φτιάχνει ιδιαίτερα συχνά και καλό θα ήταν να το έφτιαχναν και οι νεότερες γενιές, έτσι μοιραζόμαστε αυτή τη συνταγή με τους αναγνώστες της CreteDoc, και τους παροτρύνουμε να δοκιμάσουν να τη …

Διαβάστε περισσότερα

Λαγός στιφάδο από την Άννα μας και θα γλείφουμε και τα δάχτυλά μας!

Το λαγό τον ευχαριστιέσαι μόνο από τα χεράκια μιας Κρητικιάς! Η Άννα Τσουντάνη, μας ταξιδεύει με παραδοσιακές μυρωδιές από λαγό στιφάδο για να ξεκινήσει η εβδομάδα των αναγνωστών της CreteDoc με καταπληκτικές γεύσεις όπως μόνο στην Κρήτη γνωρίζουμε! Υλικά 1 λαγό μέτριο 1  1/2 με 2 κιλά κρεμμύδια αλάτι πιπέρι μπαχάρι …

Διαβάστε περισσότερα

Η Ροδούλα Λεμπιδάκη από το Ρέθυμνο επιτέλους μας αποκαλύπτει τη συνταγή για φανταστικούς κεφτέδες!

Τα κεφτεδάκια είναι πάντα πολύ εύκολα στο να τρώγονται, ιδιαίτερα όταν έχουμε μια παρέα στο σπίτι και είναι προτιμότερο να έχουμε κάτι εύκολο σε μεζέ. Όταν όμως η ίδια συνταγή του μίγματος, γίνεται μπιφτέκι, τότε καταλαβαίνεις την ποιότητα του μίγματος καλύτερα στη γεύση. Η Ροδούλα Λεμπιδάκη, από το Ρέθυμνο, επιτέλους …

Διαβάστε περισσότερα

Τοματοκεφτέδες! Εύκολος και γρήγορος μεζές αλά… Άννα Τσουντάνη για τις μερακλίδικες Ρεθυμνιώτικες παρέες της τελευταίας στιγμής!

Δεν υπάρχει ευκολότερος μεζές από τους… τοματοκεφτέδες για μια απρόσμενη παρέα που θα χτυπήσει την πόρτα σας! Έτσι η Άννα Τσουντάνη από το όμορφο Ρέθυμνο, μάς δείχνει τον τρόπο, αποκλειστικά για τους αναγνώστες της CreteDoc. Απολαύστε τους! Υλικά 6 τομάτες 2 αυγά 1 κρεμμύδι μαϊντανό δυόσμο φέτα λίγο λάδι αλεύρι όσο …

Διαβάστε περισσότερα

Η κυρία Γωγώ κάτι ψήνει στο Ρέθυμνο – Λαχταριστό κουνελάκι κρασάτο με μανιτάρια στο πιάτο σας!

Η Γωγώ Πρινιωτάκη μεγαλούργησε φτιάχνοντας αποκλειστικά για την CreteDoc κουνελάκι με μανιτάρια κρασάτο! Το κουνελάκι είναι ιδιαίτερη αγάπη των Κρητικών, μόνο που η κυρία Γωγώ δοκίμασε να το μαγειρέψει με μανιτάρια και κρασί που το απογείωσε. Δοκιμάστε και εσείς τη λαχταριστή αυτή συνταγή και θα την θυμηθείτε! Υλικά 1 κουνελάκι …

Διαβάστε περισσότερα

Ξεχασμένες γεύσεις Κρητικών παραδοσιακών γλυκισμάτων

Tρεις ξεχασμένες παραδοσιακές συνταγές για Κρητικά γλυκίσματα. Όσοι επισκέπτονται την Κρήτη, και πηγαίνουν σε εστιατόρια ή ταβέρνες, δοκιμάζουν τα πιο γνωστά γλυκά, όπως γαλακτομπούρεκο, λυχναράκια, μουστοκούλουρα, αυγοκαλάμαρα, ξεροτήγανα, γλυκά του κουταλιού, λουκουμάδες κλπ, ωστόσο λίγοι γνωρίζουν την Πατούδα, τα Μαμούλια και τα Κατιμέρια Σελίνου. Εμείς σήμερα σας παρουσιάζουμε τις συνταγές …

Διαβάστε περισσότερα

Η Ρεθυμνιώτισσα κυρία Γωγώ ανοίγει φύλλο για να απολαύσουμε λαχταριστά μυζηθροπιτάκια και όχι μόνο!

Η Ρεθυμνιώτισσα κυρία Γωγώ, μας δείχνει πως να δημιουργήσουμε χειροποίητα μυζηθροπιτάκια με όσο πιο εύκολο τρόπο γίνεται! Ξεκινάμε πρώτα από όλα με το ζυμάρι μας:   Υλικά για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο χυμό από 1/2 …

Διαβάστε περισσότερα

Φανταστική ζύμη για pizza από την Καστοριανή Αθηνά Κιορπελίδου!

Εξαιρετικό ζυμάρι για pizza από την Αθηνά Κιορπελίδου που ζει στην Καστοριά. Φαίνεται ότι πέρα από τις πίτες που είναι ευρέως γνωστό ότι οι βορειοελλαδίτες κατέχουν άριστα, έχουν γνώσεις και στα χειροποίητα ζυμάρια πολλών ειδών, πόσο μάλλον για μια φανταστική pizza που λατρεύουμε όλοι να έχουμε στο τραπέζι μας! Κορίτσια, (και αγόρια) ετοιμαστείτε! …

Διαβάστε περισσότερα

Τηγανιτή κίτρινη φάβα με τομάτα και καυτερή πιπεριά – Ο φοβερός ρακομεζές!

Ένας Κρητικός ρακομεζές που προτείνει ο Μιχάλης Λεμπιδάκης: Υλικά Κίτρινη φάβα 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 τομάτα (χοντροκομμένη) 1 καυτερή πιπεριά Εκτέλεση ‘Παίρνουμε την κίτρινη φάβα που κάνουμε στην Κρήτη. Τη Βάζουμε στο τηγάνι όπου προηγουμένως έχουμε τσιγαρίσει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε όση τομάτα θέλουμε και λίγη καυτερή πιπεριά. Και με τέτοιον ρακομεζέ πες μου πόσο ρακή …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο ψητό με αμπελοφάσουλα και βλίτα από τον Γιάννη Λουκάκο

Συνταγή για 4 άτομα ΥΛΙΚΑ Για το ψητό κοτόπουλο 1 κοτόπουλο ολόκληρο (1,5 – 2 κιλά) 4 κιλά άλμη 1 λεμόνι θυμάρι, κλωνάρια 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Για τη σαλάτα από αμπελοφάσουλα και βλίτα 20 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε λεπτές φέτες 560 γρ. ζωμός κοτόπουλου …

Διαβάστε περισσότερα

Καταπληκτική και υγιεινή σούπα με κοτόπουλο και γάλα καρύδας!

ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα) 1 κ.γ. σησαμέλαιο 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μπουκιές 1 κ.γ. κάρι, σε σκόνη 300 ml ζωμό κότας (σπιτικό ή ψυγείου), καυτό 400 ml γάλα καρύδας 1 φλ. αρακά, κατεψυγμένο αλάτι, πιπέρι ρύζι μπασμάτι, βρασμένο, για το σερβίρισμα …

Διαβάστε περισσότερα

Ρυζόγαλο με άνθος αραβοσίτου – Εύκολο γλυκό που σε… καλύπτει

Σερβίρουμε το ρυζόγαλο με κανέλα ή με κάποιο γλυκό του κουταλιού. Του ταιριάζουν ιδιαίτερα το τριαντάφυλλο, η φράουλα και το σταφύλι YΛΙΚΑ (για 6 ατομικά ρυζόγαλα) 400 ml νερό 100 γρ. ρύζι καρολίνα 1 λίτρο γάλα 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 200 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε …

Διαβάστε περισσότερα

Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο – Μια χειμερινή απόλαυση…

Τα ποδαράκια από τα μανιτάρια που δεν θα χρησιμοποιήσουμε στη συνταγή μπορεί να προστεθούν σε ομελέτες, σε τάρτες τυριών και σε σάλτσες ζυμαρικών ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 400 γρ. μεγάλα ασπρομανίταρα, χωρίς το ποδαράκι 80 ml έ.π. ελαιόλαδο αλάτι 200 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, ψιλοκομμένο 120 γρ. κρεμμύδια εσαλότ, ψιλοκομμένα 100 …

Διαβάστε περισσότερα

Η πιο εύκολη συνταγή για ζυμωτό ψωμί ψημένο σε γάστρα από τη Ρεθυμνιώτισσα κυρία Γωγώ!

Η κυρία Γωγώ κατάφερε να βρει την ιδανική συνταγή για ζυμωτό ψωμί ψημένο σε γάστρα. Έπειτα από κάποιες αποτυχημένες συνταγές, βρήκε επιτέλους την κατάλληλη και μας την λέει. Υλικά 1 κιλό αλεύρι (ό,τι επιθυμείς) 2 φακελάκια μαγιά 2 κουταλάκια αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 4 – 5 κουταλιές λάδι 480 γρ. …

Διαβάστε περισσότερα
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς