Τελευταία Νέα

Συνταγή για συγκλονιστικούς κολοκυθοκεφτέδες

Φτιάξτε τους πιο νόστιμους κολοκυθοκεφτέδες τσακ μπαμ και εντυπωσιάστε.

Θα χρειαστείτε 

 

2 μεσαία κολοκυθάκια ( τριμμένα )

1/4 κούπας τυρί Ricotta

1/4 κούπας γιαούρτι 5%

2 κσ φέτα τριμμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3 κρεμμύδια Scallions κομμένα σε πολύ λεπτά κομμάτια

1/4 κούπας φρέσκο άνηθο

2 μεγάλα αυγά

2 κσ ξύσμα λεμονιού

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

3/4 κούπας αλεύρι

Οδηγίες 

Σε ένα σουρωτήρι βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια μαζί με το αλάτι και τα αφήνετε για 10 λεπτά.

Μετά τα στραγγίζετε πολύ καλά να φύγει η υγρασία.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα κολοκυθάκια , την Ricotta , το γιαούρτι, τη φέτα, το σκόρδο τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το ξύσμα λεμονιού και μια κουτάλια του γλυκού αλάτι και μια πιπέρι. Ανακατεύετε όλα μαζί τα υλικά -πολύ καλά- και προσθέτετε το αλεύρι να πάει παντού καλά και να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και μόλις πάρει τη σωστή θερμοκρασία σχηματίζετε με 2 κουταλιές της σούπας τους κολοκυθοκεφτέδες. Βάζετε 3 μαζί να είναι άνετοι -δείτε και τις φωτογραφίες πιο κάτω- σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία, τηγανίζετε και τα γυρνάτε μια φορά για 3 λεπτά. Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε σε πιατέλα. Φτιάχνετε περίπου 20.

Σερβίρετε αν θέλετε με τζατζίκι και κομμάτια λεμονιού.

Καλή επιτυχία ..

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize