Συνταγή για λαζάνια κοκκινιστά με μοσχάρι και γραβιέρα

Συνταγή για λαζάνια κοκκινιστά με μοσχάρι και γραβιέρα

Όλοι αγαπάμε ιδιαίτερα τα ζυμαρικά φούρνου. Οι συνδυασμοί – με κρέας, με λαχανικά και βότανα, σε κάποιες περιπτώσεις και με θαλασσινά– είναι ανεξάντλητοι σχεδόν, δίνοντας πολλές διαφορετικές επιλογές για το οικογενειακό τραπέζι. Τα λαζάνια με κοκκινιστό μοσχάρι, όμως, είναι από εκείνα τα φαγητά με κλασική νοστιμιά, με την γεύση του «σπιτικού», που τα φτιάχνει κανείς πολλές φορές.

Το κρέας μαγειρεύεται στην κατσαρόλα με κρασί, πελτέ και φρέσκια ντομάτα, μπαχάρι και πάπρικα, μέχρι να τρυφερέψει. Τα πλατιά, παραλληλόγραμμα ζυμαρικά δεν απαιτούν ζεμάτισμα από πριν γιατί μαλακώνουν εύκολα κι η σάλτσα ντομάτας, μαζί με τη γραβιέρα που λιώνειδένουν μεταξύ τους τα υλικά. Όταν τα λαζάνια βγουν από τον φούρνο, με την τραγανή κρούστα τυριού να τα κάνει ακόμη πιο λαχταριστά, είναι δύσκολο να τους αντισταθεί κανείς, καλό όμως είναι να τα αφήστε τα να σταθούν για λίγο πριν τα σερβίρετε.

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμενο
  • 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 κ.γ. πελτέ
  • 1 κ.γ. μπαχάρι
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • νερό
  • 1,5 συσκευασία λαζάνια
  • 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς