Τελευταία Νέα

Στέλιος Παρλιάρος – Συνταγή για υγρό κέικ με καφέ και κομμάτια σοκολάτας

Ένα λαχταριστό, υγρό στο εσωτερικό του, κέικ με espresso και κομμάτια σοκολάτας από τον Στέλιο Παρλιάρο, που συνδυάζεται ιδανικά με μια κούπα καφέ ή τσάι και γίνεται το κεντρικό γλυκό σε ένα κυριακάτικο brunch.

ΚΕΙΚ

Κέικ σοκολάτας του Στέλιου Παρλιάρου

Υλικά για το κέικ

200 γρ. βούτυρο LURPAK λιωμένο

4 κάψουλες Espresso Compassion COFFEE ISLAND

280 γρ. ασπράδι αβγού αχυρώνα ΒΛΑΧΑΚΗ (από περίπου 9 αβγά)

100 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος 40% VALRHONA

240 γρ. ζάχαρη άχνη

250 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

100 γρ. αλεύρι

10 γρ. μπέικιν πάουντερ

Μέθοδος εκτέλεσης

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, το αμύγδαλο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το ασπράδι αβγού, το βούτυρο και τον καφέ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 60 λεπτά περίπου.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς