Τελευταία Νέα

Shakshuka: Έτσι μαγειρεύουν τα αυγά σε σάλτσα τομάτας στο Μαρόκο και είναι θεϊκά

Πάντα έχουμε αυγά στο ψυγείο και ήρθε η στιγμή να δοκιμάσουμε την πιο τέλεια συνταγή που λέγεται shakshuka.

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο που έρχεται από την Τυνησία, αλλά το μαγειρεύουν πολύ στο Μαρόκο και το Ισραήλ.

Είναι ένας καγιανάς, μία στραπατσάδα δηλαδή που έχει μέσα αυγά και ντομάτα. Σκέτη λιχουδιά!

Έτσι μαγειρεμένα αυγά δεν τα έχουμε ξαναδοκιμάσει, είναι όμως ένα πιάτο όλο χρώμα, γεύση και αρώματα που αξίζει να του δώσουμε την προσοχή μας.

Θα μας πάρει μόλις 30 λεπτά να την φτιάξουμε και ούτε 5 λεπτά για να την εξαφανίσουμε.

 

Για 3-4 άτομα θα χρειαστούμε

 

Υλικά

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κουταλιά του γλυκού τσίλι σε σκόνη

1/2 κουταλιά του γλυκού κύμινο

1/2 κουταλιά του γλυκού πάπρικα

1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι

5 μεγάλα αυγά

1-2 κουταλιές της σούπας φρεσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

φρέσκο πιπέρι για τη γεύση

 

Εκτέλεση 

Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά. Προσθέστε και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

Προσθέστε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και αφήστε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τα αυγά ολόκληρα και χαμηλώστε την θερμοκρασία.

Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε το φαγητό σας να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Ελέγξτε αν τα αυγά σας είναι εντάξει και αν τα θέλετε πιο καλοψημένα αφήστε τα για λίγο ακόμα.

Πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό και μαύρο πιπέρι. Σερβίρονται ζεστά!

Δείτε επίσης!

Ρέθυμνο – Παραδοσιακές καντάδες «πλημμύρισαν» με τις μελωδίες τους την παλιά πόλη

Με μεγάλη επιτυχία συνεχίζονται οι εκδηλώσεις του Ρεθεμνιώτικου καρναβαλιού. Σειρά χθες είχαν οι «Παλιές Ελληνικές …

Ρέθυμνο – Από τον δήμο Αγίου Βασιλείου στην… Αθήνα και το πολεμικό μουσείο

Έχουμε το προνόμιο να ζούμε σε έναν τόπο που κάθε σπιθαμή του εδάφους, μαρτυρεί πολιτισμό …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize