Ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο

Γευστικό και πλούσιο ριζότο με λουκάνικο. Χρησιμοποιήστε χωριάτικο λουκάνικο για ακόμα πιο ενισχυμένη γεύση που θυμίζει Ελλάδα! Φτιάξτε κι εσείς αυτό το εκπληκτικό ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο.

 

ΥΛΙΚΑ

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 καρότο κομμένο σε καρέ
1 χωριάτικο λουκάνικο
1 φλιτζάνι ρύζι Αρμπόριο ή Καρναρόλι ή Βιαλόνε Νάνο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
250 ml ζωμός κότας
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το λουκάνικο για 3 λεπτά. Ανεβάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι. Με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά. Σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.

Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε σιγά σιγά ζεστό τον ζωμό κότας σε 3 δόσεις. Προσέχουμε να έχει απορροφηθεί ο ζωμός προτού συνεχίσουμε με την επόμενη δόση. Προσθέτουμε το λουκάνικο Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά.

Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα στο ριζότο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Δείτε επίσης!

Η κλιματική αλλαγή απειλεί το κρασί

Όπως η κλιματική αλλαγή απειλεί τα σπίτια και τα τρόφιμα των ανθρώπων, μια παρόμοια απειλή …

Καλτσόνε με λιαστή ντομάτα

Συστατικά Για τη ζύμη 250 γρ. νερό, χλιαρό 1 κ.σ. μαγιά ξηρή 1 πρέζα ζάχαρη …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize