Τελευταία Νέα

Μύδια αχνιστά με φέτα

Μερίδες: 5 – 6
Προετοιμασία: 45΄
Χρόνος: 10΄
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Κόστος: 9.50€
Συνταγή: Νίκη Χρυσανθίδου
Αφθονούν τα μύδια στη Θάλασσα του Μαρμαρά, όπως και οι συνταγές για το μαγείρεμά τους. «Νεαρά κορίτσια, θυμάμαι, κατεβαίναμε στις παραλίες, βγάζαμε τα παπούτσια και μαζεύαμε μύδια από τα ρηχά, στα “πάρτι μυδιού”, όπως τα λέγαμε», ανακαλεί η Σούλα Μπόζη. «Μύδια κατά χιλιάδες, που τα ξεχωρίζαμε ανά μέγεθος σε ξεχωριστά τενεκεδάκια και τα καθαρίζαμε επιτόπου, με γέλια και κουβέντα. Τα πιο μεγάλα για το τηγάνι, μαζί με σκορδαλιά, τα υπόλοιπα για όλες τις άλλες συνταγές», συμπληρώνει. Τα μύδια ήταν δώρο της θάλασσας από τα λίγα: πάμφθηνα, άφθονα, πεντανόστιμα, μαγειρεύονταν ταχύτατα. Σερβίρονται και ως μεζές και ως κύριο πιάτο, αν και τις τελευταίες δεκαετίες τείνει να εγκαταλειφθεί η κατανάλωσή τους, λόγω της ευρείας ρύπανσης της Θάλασσας του Μαρμαρά.

Δείτε επίσης!

Πλήρης προστασία για τη φέτα και άλλες 20 γεωγραφικές ενδείξεις της χώρας μας

Πλήρης προστασία για τη φέτα και άλλες 20 γεωγραφικές ενδείξεις της χώρας μας περιλαμβάνει το …

Η συνταγή της ημέρας – Γεμιστές πατάτες με φέτα από τον Τάσο Αντωνίου

Καλοκαιρινές και πεντανόστιμες, αυτές οι γεμιστές πατάτες με φέτα συνοδεύουν τέλεια ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα! …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *