Η παραδοσιακή συνταγή για τα πεντανόστιμα μελομακάρονα της γιαγιάς

Για να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα θα χρειαστείτε μόλις 30′ για την προετοιμασία και 30′ για το ψήσιμο

Προσεχώς Δεκέμβριος και η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα 2021 έχει ξεκινήσει.

Μπαίνουμε κι επισήμως, λοιπόν, στην εποχή του χρόνου που μπορείς να πειραματιστείς με τη μαγειρική και πόσο μάλλον να φτιάξεις λαχταριστά μελομακάρονα, στα οποία θα δυσκολευτεί να αντισταθεί ακόμη και ο πιο εγκρατής της παρέας.

Σου έχουμε παρακάτω τη συνταγή της εγγυημένης απόλαυσης για τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που μπορείς να δοκιμάσεις, με δοκιμασμένα αποτελέσματα και διαχρονική αξία: Τα παραδοσιακά, πεντανόστιμα μελομακάρονα της γιαγιάς θα δώσουν στα φετινά Χριστούγεννα τη γιορτινή ατμόσφαιρα και γεύση που τους αξίζει.

Η παραδοσιακή συνταγή για τα πεντανόστιμα μελομακάρονα της γιαγιάς:

Υλικά

Κομμάτια: 50-60

•3 κούπες ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

•1 κούπα χυμός πορτοκαλιού

•1 κούπα ζάχαρη

•1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη

•1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη

•1/2 κούπα κονιάκ ή ρακή

•1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό

•3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

•1 κουτ. γλυκού σόδα

•9 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Σιρόπι

•1½ κούπα νερό

•1½ κούπα μέλι

•2 κούπες ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

Πασπάλισμα

•1½ κούπα καρυδόψιχα,ψιλοκομμένη

•1/2 κούπα σουσάμι, καβουρδισμένο

•1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη

•1 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη

•2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.

Σιρόπι

Βράζουμε όλα τα υλικά σε βαθιά κατσαρόλα για 5 λεπτά (μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει) και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Μελομακάρονα

-Βάζουμε σε βαθύ μπολ το λάδι με τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ποτό και τα ανακατεύουμε με το σύρμα.

-Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν, τη σόδα και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, ζυμώνοντας απαλά και για λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό ζυμάρι.

-Παίρνουμε μία γενναιόδωρη κουταλιά ζύμης και την πλάθουμε σε σχήμα οβάλ.

-Τακτοποιούμε στο ταψί και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

-Ξεφουρνίζουμε και, όπως είναι ζεστά, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρύο σιρόπι και τα βυθίζουμε για 3 λεπτά.

-Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τακτοποιούμε σε πιατέλα.

Πασπάλισμα

Αλέθουμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με το μείγμα τα μελομακάρονα στην επιφάνεια.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς