Τελευταία Νέα

Η Άννα Τσουντάνη από το Ρέθυμνο εμπνεύστηκε με ντόπια υλικά κριθαράκι με λουκάνικο και.. ξινομυζήθρα!

Η Άννα Τσουντάνη, είναι μια ενεργή νοικοκυρά με μεγάλη αγάπη και φαντασία στη μαγειρική που εντυπωσιάζει. Μας προτείνει λοιπόν, με όλο το μαγειρικό ταπεραμέντο της και την Κρητική εμπειρία στην κουζίνα Κριθαράκι με λουκάνικο και ξινομυζήθρα, από αγνά υλικά που μπορεί να βρει κανείς μόνο στην Κρήτη. Ας το απολαύσουμε!

Υλικά

6 λουκάνικα
2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 σκελίδα σκορδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
Ρίγανη
250 γραμ. ελαιόλαδο
500 γραμ. κριθαράκι  μέτριο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι βαθύ ρίχνουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να ζεσταθεί ρίχνουμε
τα λουκάνικα και τα σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να πάρει ένα χρυσάφι χρώμα.
ύστερα ρίχνουμε το σκόρδο, το ανακατεύουμε και  ρίχνουμε την ντομάτα ,τον
πελτέ ,το αλάτι, το πιπέρι ,και την ρίγανη και το ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το κριθαράκι το ανακατεύουμε περίπου 5 λεπτά και ρίχνουμε σιγά
σιγά το ζωμό λαχανικών το ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε την φωτιά σε μετρίους βαθμούς.
Προσέχουμε για να μην μας κολλήσει γι’αυτό το ανακατεύετε συνέχεια.
Αν δείτε ότι δεν έχει υγρά πολλά προσθέτετε κι άλλο ζωμό λαχανικών .
Μόλις περάσουν 10 λεπτά κλείνετε το μάτι της κουζίνας σας, το σκεπάζετε
μέχρι να κατασταλάξει το φαγητό σας.
Ενδιάμεσα στα 10 λεπτά το ξανά  ανακατεύετε και το ξανασκεπαζετε.
Και είναι έτοιμο για να το σερβίρεται και προσθέτετε από πάνω φρέσκια
ξινομυζήθρα.
Καλή σας όρεξη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize