Γλυκιά τάρτα με γλυκοπατάτα και πετιμέζι

Αυτή η γλυκιά τάρτα θα κλέψει σίγουρα τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι!

Υλικά
Για τη βάση
250 γραμμάρια καρύδια
70 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
3 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι

Για τη γέμιση
2 μεγάλες κόκκινες γλυκοπατάτες λιωμένες
3½ κουταλιές σούπας κορνφλάουρ
150 γραμμάρια πετιμέζι
1 κουταλιά γλυκού κανέλα
¼ κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο
¼ κουταλιά γλυκού τζίντζερ σκόνη
2 κουταλιές γλυκού βανίλια υγρή
¼ κουταλιά γλυκού σόδα
¼ κουταλιά γλυκού αλάτι
2 κουταλιές σούπας σταφίδες ξανθές

Για το σερβίρισμα
καρύδια χοντροκομμένα
ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC. Βάζετε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη βάση και πολτοποιείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μοιράζετε το μίγμα σε 6 ατομικές φόρμες τάρτας, απλώνετε ομοιόμορφα έτσι ώστε να καλύψετε τον πάτο και τα τοιχώματα από τις φόρμες. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις γλυκοπατάτες, το κορνφλάουρ, το πετιμέζι, την κανένα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, τη βανίλια, τη σόδα και το αλάτι. Μαγειρεύετε 4-5 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει το μίγμα.

Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τις σταφίδες ανακατεύετε και μοιράζετε τη γέμιση στις προψημένες βάσεις. Την απλώνετε ομοιόμορφα και ψήνετε στο φούρνο, στους 170οC για άλλα 20 λεπτά.

Βγάζετε τις τάρτες από το φούρνο, αφήνετε να κρυώσουν, πασπαλίζετε με καρύδια, ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε.

Δείτε επίσης!

Τάρτα διπλής σοκολάτας και καραμέλας

Συστατικά Για τη βάση 375 γρ. έτοιμη ζύμη τάρτας εμπορίου βούτυρο, για την ταρτιέρα 400 …

Red velvet cupcakes

Συστατικά Για τα cupcakes 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize