Τελευταία Νέα

Έχετε δοκιμάσει κεφτεδάκια με αρακά και πατάτες; – Η πρόταση της ημέρας από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Η πρόταση της ημέρας είναι κεφτεδάκια με αρακά και πατάτες από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο!

Μια χειμερινή συνταγή που ταιριάζει απόλυτα τις βροχερές αυτές ημέρες. 

Υλικά

για τα κεφτεδάκια
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 φρέσκια τομάτα τριμμένη στον τρίφτη
2 αυγά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο ελαιόλαδο
λίγη φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

για την σάλτσα
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 κουταλιά πελτέ
1 σκελίδα σκόρδο
3-4 ποτήρια νερό
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 φρέσκες τομάτες τριμμένες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
500 γραμμάρια αρακά
5 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα τα κεφτεδάκια μας. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
tip! Αν δούμε ότι μας κολλάνε στα χέρια ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα πλάθουμε σε σχήμα καρυδιού.

Έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δίσκο.

Συνεχίζουμε με την σάλτσα μας.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα χρυσάφι χρώμα.
Ύστερα ρίχνουμε την τομάτα, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι ,ρίγανη και το νερό.

Μόλις αρχίσει και βράζει ρίχνουμε τα κεφτεδάκια ένα-ένα προσεχτικά και τα ανακατεύουμε.

Τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 30 λεπτά. Έπειτα, ρίχνουμε τις πατάτες μαζί με τον αρακά και τα αφήνουμε μέχρι να ψηθούν καλά και να δέσει η σάλτσα.

Καλή επιτυχία!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize