Κυριακή , 27 Νοέμβριος 2022
Τελευταία Νέα

ΚΟΥΖΙΝΑ

Άγιος Νικόλαος – Το μεγαλύτερο κρητικό τραπέζι με την σφραγίδα του Γιάννη Μπαξεβάνη και την συμμετοχή βραβευμένων σεφ

Το μεγαλύτερο τραπέζι κρητικής κουζίνας θα στηθεί την Τρίτη 27 Σεπτεμβρίου σε μια ξεχωριστή γιορτή στη γενέτειρα του κρητικού τουρισμού. Τον Άγιο Νικόλαο. Με το συντονισμό και την εμπνευσμένη καθοδήγηση του Γιάννη Μπαξεβάνη τα «κρητικά μαγειρέματα του δρόμου» κρατούν ζωντανή την παράδοση και επιχειρούν ένα μαγευτικό μείγμα με τις νέες …

Διαβάστε περισσότερα

Σητεία – Φουρνίσαμε, ξεφουρνίσαμε και γευτήκαμε τα εξαιρετικά προϊόντα

Ζυμώσαμε, φουρνίσαμε, ξεφουρνίσαμε και γευτήκαμε τα εξαιρετικά Σητειακά προϊόντα. Στα  πλαίσια των Κορναρείων 2022, ο Σύλλογος “Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας” με τη συνδιοργάνωση του Δημοτικού Οργανισμού Κοινωνικοπολιτιστικής Ανάπτυξης Δήμου Σητείας (ΔΟΚΑΣ), του Πολιτιστικού Συλλόγου Αγίου Γεωργίου Σητείας ”Οι Τουρτούλοι” και με τη σημαντική στήριξη της Ιεράς Μονής Τοπλού , οργάνωσαν και …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Η παλιά Κρήτη και η φρέσκια Κρήτη στο Hasika

Στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου, στο εστιατόριο Hasika, βρίσκουμε γεύσεις παλιές, νέες, διαχρονικά μερακλίδικες. Βουτιά αυγουστιάτικη σε μια θάλασσα στέρεων γεύσεων, καλοστοιχειοθετημένων, με υλικά διαλεχτά συναρμοσμένα σε πιάτα με χαρακτήρα, σε φαγητά ριζωμένα στον τόπο, αλλά με κλαδιά στον δροσερό αέρα της εξωστρέφειας. Πιάτα παραδειγματικά τού πώς η παράδοση μπορεί …

Διαβάστε περισσότερα

Σητεία – Δύο γιαγιάδες φτιάχνουν τα περίφημα Λασιθιώτικα ξεροτήγανα!

Δύο γιαγιάδες από τη Σητεία, η Ευαγγελία Συκιανάκη και η Αναστασία Χρυσουλάκη, συμπεθέρες, καλομαγείρισσες και αυθεντίες στο τηγάνι μας φτιάχνουν τα περίφημα Λασιθιώτικα ξεροτήγανα Δύο γιαγιάδες από τη Σητεία, η Ευαγγελία Συκιανάκη και η Αναστασία Χρυσουλάκη, συμπεθέρες, καλομαγείρισσες και αυθεντίες στο τηγάνι μας φτιάχνουν τα περίφημα Λασιθιώτικα ξεροτήγανα! Η εύθρυπτη, …

Διαβάστε περισσότερα

Το Σητειακό Πρωινό μπορεί να καθιερωθεί ως μια εκλεκτή πρόταση στους επισκέπτες!

Διατηρώντας παραδόσεις, γεύσεις και αναμνήσεις η Διαμάντη Δασκαλάκη επιμελήθηκε και πρόσφερε το παραδοσιακό Σητειακό Πρωινό στην Λένα Ηγουμενάκη δίνοντας έτσι μια εξαιρετική ιδέα καταγραφής και διάσωσης του, στα πλαίσια του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, και αναφοράς του στο νέο βιβλίο του Φεστιβάλ. Το Σητειακό Πρωινό μπορεί να καθιερωθεί και να ξεχωρίσει …

Διαβάστε περισσότερα

Το τεράστιο πιτόγυρο του Λονδίνου δεν μπορεί να «κοντράρει» την «γυρόπιτα» του Ηρακλείου Κρήτης

Καλό το viral πιτόγυρο του Λονδίνου, αλλά έχετε δει την γυρόπιτα του Ηρακλείου; Στο TikTok έχει γίνει viral, ένα μαγαζί στο Λονδίνο που παρασκευάζει το αγαπημένο έδεσμα των Ελλήνων αλλά και των τουριστών, τα πιτόγυρα, απλά σε τεράστιο μέγεθος. Σίγουρα όποιος βλέπει αυτά τα βίντεο, ακόμα και αν έχει μόλις …

Διαβάστε περισσότερα

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Κοφτό μακαρονάκι με χταποδάκι λαχταριστό από τα χεράκια της Άννας Τσουντάνη στο Ρέθυμνο!  Για όποιον λαχταρά τα θαλασσινά, η συγκεκριμένη συνταγή είναι φανταστική και ιδιαίτερα αγαπητή για τους λάτρεις των θαλασσινών. Η Άννα Τσουντάνη το ετοίμασε ειδικά για τους αναγνώστες της CreteDoc με ιδιαίτερη αγάπη και λαχταριστό αποτέλεσμα! Υλικά 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Αντώνης Σελέκος – Ο φούρναρης από την Αστυπάλαια που έγινε ο μετρ του πανετόνε στην Ελλάδα

Ένα νέο, εναλλακτικό studio ζαχαροπλαστικής έχει κάνει εδώ και λίγους μήνες την εμφάνιση του στο Παγκράτι. Το Antonis Selekos Conceptual Desserts του pastry chef Αντώνη Σελέκου, έχει ως επίκεντρο το μοναδικό Panettone, το οποίο πλαισιώνεται και από άλλες γλυκές δημιουργίες, με σεβασμό στη φιλοσοφία της εποχικότητας. Η εποχικότητα, ο μοναδικός βιώσιμος τρόπος αξιοποίησης …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Ξεκίνησαν οι προετοιμασίες για τη «Γιορτή Κρητικής Διατροφής 2022»

Σε μία πρώτη συνάντηση εργασίας, που πραγματοποιήθηκε σήμερα στην Περιφερειακή Ενότητα Ρεθύμνης, υπό την προεδρία της Αντιπεριφερειάρχη Ρεθύμνης, κας Μαρία Λιονή, έγινε μια πρώτη συζήτηση σχετικά με διαδικαστικά ζητήματα Μετά από δύο χρόνια αποχής, λόγω της πανδημίας του Κορωνοϊού, η «Γιορτή Κρητικής Διατροφής» ένας επιτυχημένος θεσμός για ολόκληρη την Κρήτη, …

Διαβάστε περισσότερα

Ο πρώτος σεφ παγκοσμίως που μετέτρεψε τα πιάτα του σε κρυπτονομίσματα είναι από τα Καλάβρυτα

Η αγορά των κρυπτονομισμάτων και των NFT’s κατακλύζουν τα τελευταία χρόνια την επικαιρότητα παγκοσμίως, έχοντας σημαντικό κοινό κυρίως στις νεαρότερες ηλικίες. Ο πρώτος chef που μπαίνει δυναμικά σε αυτόν τον κόσμο είναι Έλληνας και μάλιστα από τα Καλάβρυτα. Ο βραβευμένος Αλέξανδρος Σπέρχος, με έδρα το Ντουμπάι, καινοτομεί και οδηγεί τη …

Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξε αυθεντική σκορδαλιά δίχως κόπο σε 15 λεπτά!

Η φετινή 25η Μαρτίου είναι μια πρώτης τάξης ευκαιρία για να καταρρεύσει ο μύθος της… «δύσκολης σκορδαλιάς». Στην πραγματικότητα χρειάζονται μόλις 15 λεπτά «δουλειάς» για να συνοδεύσουμε με σκορδαλιά τον λαχταριστό μπακαλιάρο μας, με κουρκούτι, στον φούρνο! Όσο καλύτερες οι πατάτες, τόσο καλύτερη και η σκορδαλιά μας! Τα υλικά που χρειάζονται για την αυθεντική σκορδαλιά: 1 κιλό πατάτες …

Διαβάστε περισσότερα

Βίντεο με το πιο νόστιμο κριθαρότο λαχανικών από τη Ροδούλα στο Ρέθυμνο!

Μια φανταστική συνταγή από τα χεράκια της Ροδούλας Λεμπιδάκη είναι το κριθαρότο ή ακόμα και ριζότο, ανάλογα το τι προτιμάει ο καθένας που θα δημιουργήσει με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή. Το κριθαρότο που μάς φτιάχνει με τα χεράκια της η Ρεθυμνιώτισα και έμπειρη μαγείρισσα στο βίντεο της CreteDoc, είναι κατάλληλο …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Το γλυκό του χιονιά είναι το… χιόνι με πετιμέζι!

Ilias Louloudis Το γλυκό της Χιονιάς. Χιόνι με πετιμέζι. Διότι όπως λέει η λαϊκή παράδοση πρέπει να δοκιμάσεις το χιόνι εφόσον το στέλνει ο θεός διαφορετικά είναι αμαρτία. Ρε τι μαθαίνω βραδιάτικα….. tip! ταιριάζουν και καρύδια, σταφίδες, αμύγδαλα ή/και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε ότι θα θέλατε!

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Χωριάτικος κόκορας κρασάτος από την Άννα Τσουντάνη!

Η Άννα Τσουντάνη από το Ρέθυμνο, έχει πάντα ξεχωριστές και μαμαδίστικες συνταγές να μας προτείνει για να χαρούμε με τους αγαπημένους μας στα εορταστικά και μη τραπέζια μας! Ένας μούρλια χωριάτικος κόκορας κρασάτος, που θα σας κάνει να γλείφετε και τα δάχτυλά σας, είναι η σημερινή συνταγή της Άννας για …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της ημέρας – Μελωμένο μοσχάρι κοκκινιστό

Μοσχάρι κοκκινιστό κατσαρόλας από τον Τάσο Αντωνίου. Η καλύτερη συνταγή για μοσχαράκι κοκκινιστό που κάθε μπουκιά λιώνει στο στόμα. Συνοδεύστε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή χοντρά μακαρόνια και θα το λατρέψετε! Υλικά 4 κoυταλιές της σούπας ελαιόλαδο 700 γραμμ. μοσχαρίσια ελιά σε μπουκιές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένες …

Διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή συνταγή για τα πεντανόστιμα μελομακάρονα της γιαγιάς

Για να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα θα χρειαστείτε μόλις 30′ για την προετοιμασία και 30′ για το ψήσιμο Προσεχώς Δεκέμβριος και η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα 2021 έχει ξεκινήσει. Μπαίνουμε κι επισήμως, λοιπόν, στην εποχή του χρόνου που μπορείς να πειραματιστείς με τη μαγειρική και πόσο μάλλον να φτιάξεις λαχταριστά μελομακάρονα, στα οποία θα …

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για σοκολατένιο ρολό, όνειρο – Θεϊκό γλυκό που γίνεται σε 15 λεπτά

Σοκολατένιο ρολό ή αλλιώς Swiss roll. Αυτό το θεϊκό ρόλο με σοκολάτα θα σε ξετρελάνει σε κάθε μπουκιά. Ο pastry chef Δημήτρης Μακρυνιώτης δίνει την πιο εύκολη και απίθανη συνταγή για αυτό το γλυκό που σίγουρα θα σας κάνει να γλείφετε τα δύχτυλά σας. Συνταγή για σοκολατένιο ρολό Υλικά για το παντεσπάνι 35 γρ. κακάο …

Διαβάστε περισσότερα

Ακης Πετρετζίκης – Πανεύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα με κανταΐφι – Αφράτη και ζουμερή

Ο Ακης Πετρετζίκης μάς δίνει μία απίθανη και πανεύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα με κανταϊφι, που θα τη φτιάξετε και θα σας ξετρελάνει! Η εποχή των πορτοκαλιών έφτασε και τι πιο τέλειο από μία αφράτη, ζουμερή πορτοκαλόπιτα; Ο Ακης Πετρετζίκης μάς δίνει μία απίθανη και πανεύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα με κανταϊφι, που θα τη φτιάξετε και …

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για αφράτο κέικ καρότου – Πανεύκολο και λαχταριστό, γίνεται χωρίς μίξερ και κόπο

Το κέικ είναι το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων. Κέικ υπάρχουν πολλά και διάφορα και συνταγές ακόμη περισσότερες. Ψάχνοντας για κάτι διαφορετικό, βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για carrot cake ή αλλιώς κέικ καρότου. Το λαχταριστό αυτό κέικ έκανε τεράστιο buzz πριν μερικά χρόνια και έγινε το απόλυτο γλυκό που βλέπαμε παντού, με ευφάνταστες φωτογραφίες. Μοιάζει …

Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της ημέρας – Γαριδομακαρονάδα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 24 γαρίδες μεγάλες ωμές Για τη σάλτσα: 1 φλιτζ. έ. π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο 400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα και αποφλοιωμένα 500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας 1 κ.γ. …

Διαβάστε περισσότερα