ΚΟΥΖΙΝΑ

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Μπιφτέκια αφράτα με πατάτες στο φούρνο

Όταν είναι τα μπιφτέκια φούρνου αφράτα και πεντανόστιμα, τότε μιλάμε για φαγητό με μοναδική γεύση. Μια από τις αγαπημένες σας συνταγές στο argiro.gr. Φτιάξτε την ξανά και ξανά. Υλικά Συνταγής Για τα μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο 2 …

Διαβάστε περισσότερα

Τα hotel bar – restaurants είναι το νέο summer trend

H hot τάση στο χώρο των bars βάζει στο επίκεντρο τα roof gardens γνωστών ξενοδοχείων και τις αναβαθμισμένες και προσεγμένες cocktail collections τους. Πριν από κάποια χρόνια, και παρά το εντυπωσιακά υψηλό επίπεδο της εγχώριας bartending σκηνής, τα hotel bars στην Ελλάδα ταυτίζονταν με την ξεπερασμένη και παλιακή προσέγγιση. Σήμερα, η πραγματικότητα …

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή κουζίνα του Gary στην κορυφή του οροπεδίου

Υπάρχουν άνθρωποι που πραγματικά σέβονται ότι δεν έχουν πάει ακόμα διακοπές; Κι εγώ αγανάκτησα όταν είδα το βραδινό ηλιοβασίλεμα να απλώνεται στις πιο όμορφες βεράντες της Λυών … Η κάθε μία πιο άδεια από την άλλη … Άδεια. Όλοι οι φίλοι μου έχουν εγκαταλείψει την πόλη για ιταλικό παγωτό στη …

Διαβάστε περισσότερα

Άκης Πετρετζίκης – Λαζάνια με λαχανικά

Συστατικά 2 μελιτζάνες, φλάσκες 3 κολοκυθάκια 500 γρ. σπανάκι 80-100 γρ. ελαιόλαδο 2,2 κιλά ντομάτες 1 σκ. σκόρδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 21 λαζάνια, φύλλα 300 γρ. φέτα 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι δυόσμο 3 κ.σ. θυμάρι 3 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα φύλλα δυόσμου …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Οι 5+1 γαστρονομικοί παράδεισοι

Η κρητική κουζίνα στα καλύτερά της μέσα και γύρω από την παλιά πόλη Όταν πρωτοπάτησα το πόδι μου στο Ρέθυμνο, σκέφτηκα πως έχω να κάνω με ένα ιδιότυπο χωροταξικό τέκνο μιας κατ’ ιδέαν ένωσης: του Ναυπλίου και των Χανίων. Η κρητική αριστοκρατικότητα με το ενετικό χρώμα, την τουρκική εναπομείνασα κουλτούρα …

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτική σαγκρια με φράουλες και ροδάκινα

Δροσιστική και απολαυστική για τα βράδια στη βεράντα Υλικά 15 φράουλες 2 ροδάκινα 2 φλ. τσαγιού νερό 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 3/4 φλ. τσαγιού ρούμι 1 μπουκάλι λευκό κρασί, διατηρημένο στο ψυγείο 1 μπουκάλι σαμπάνια ή αφρώδες λευκό κρασί, διατηρημένο στο ψυγείο Παγάκια 10 φράουλες, για το σερβίρισμα κομμένες …

Διαβάστε περισσότερα

“Αγαπητή Μαρίνα” – Τι μαχαίρια πρέπει να έχει μια κουζίνα;

Πώς μπορούμε να τα κάνουμε να κόβουν τέλεια και χωρίς αντίσταση; Κυρία Χρονά λίγη βοήθεια παρακαλώ. Πριν λίγο καιρό κατάφερα επιτέλους (καραντίνα) να αγοράσω δυο κεραμικά μαχαίρια. Μια μέρα που δεν ήξερα τι να φτιάξω για μεσημέρι είδα ότι είχε μείνει μόνο μια χοιρινή μπριζόλα και ντομάτες στο σπίτι και …

Διαβάστε περισσότερα

Άκης Πετρετζίκης – Λουκουμάδες ανανά

Συστατικά Για τον χυλό 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι 170 γρ. χυμό ανανά, από την κονσέρβα 1 αβγό, μέτριο, ελαφρά χτυπημένο Για τους λουκουμάδες ηλιέλαιο, για το …

Διαβάστε περισσότερα

Άκης Πετρετζίκης – Εύκολη τούρτα με σαβαγιάρ

Μέθοδος Εκτέλεσης Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα για 2-3 λεπτά για να πήξει το μείγμα. Απλώνουμε μεμβράνη σε ένα ταψάκι 20 εκ. Απλώνουμε στη βάση το ¼ από την κρέμα και …

Διαβάστε περισσότερα

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συντήρηση ντομάτας σε βάζο και κατάψυξη

Ένα αφιέρωμα στην ντομάτα και όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το πώς θα διατηρήσετε τις ντομάτες φρέσκες για περισσότερες ημέρες ή όταν ωριμάσουν πως να συντηρήσετε σάλτσα ντομάτας στην κατάψυξη, σάλτσα ντομάτας σε βάζο με αρωματικά, πως αποθηκεύω ντομάτες στην κατάψυξη, πως φτιάχνω λιαστές ντομάτες σε λάδι, πως συντηρώ ντοματίνια …

Διαβάστε περισσότερα

Δίχρωμο smoothie με κακάο, γιαούρτι και κόκκινα φρούτα

Ένα μήνα πριν τα Χριστούγεννα και ήδη έχω μπει σε γιορτινούς ρυθμούς. Βέβαια ο καιρός δεν βοηθά πολύ, όμως είναι κατάλληλος για να απολαμβάνω μερικά από τα αγαπημένα μου, δροσερά smoothie! Σήμερα σου έχω υπέροχο, δίχρωμο smoothie με κακάο, γιαούρτι και κόκκινα φρούτα. Το προηγούμενο Σάββατο ξυπνήσαμε με εορταστική διάθεση και …

Διαβάστε περισσότερα

Άκης Πετρετζίκης – Μουσακάς

Συστατικά 3 πατάτες, μεγάλες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 κολοκυθάκια, μεσαία 2 μελιτζάνες θυμάρι αλάτι πιπέρι Για τον κιμά 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα 1 σκ. σκόρδο 3 πρέζες ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. κοφτό κανέλα 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 …

Διαβάστε περισσότερα

Σάλτσα καλοκαιρινών φρούτων – Συνταγή

Με #ότιέχω από καλοκαιρινά φρούτα στο ψυγείο σκαρώνω στα γρήγορα μια λαχταριστή σάλτσα tutti-frutti, ιδανική να συνοδεύσει pancakes, κρέπες , τάρτες, πανακότες και ότι άλλο μπορώ να φανταστώ !!! Και φυσικά, χωρίς πολύ ζάχαρη. Αν εσείς θέλετε, βάζετε περισσότερη εννοείται. Υλικά 1 κ. φρούτα,χωρίς τα κουκούτσια(έβαλα βερύκοκα, ροδάκινα, κεράσια) 3 κ.σ. στέβια …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο – Η Άννα Τσουντάνη μας κατέπληξε με το αρνάκι φρικασέ της!

Η Άννα έφτιαξε ειδικά για τους αναγνώστες του CreteDoc καταπληκτικό αρνάκι φρικασέ!!! Όποιος πει ότι δεν του αρέσει… ψεύδεται! Μια ιδιαίτερη συνταγή αλλά πεντανόστιμη και άκρως παραδοσιακή από διαλεγμένο κρέας που λίγο πολύ στην Κρήτη όλοι γνωρίζουμε που να βρούμε. Ας το απολαύσουμε λοιπόν…   Υλικά 1 1/2 κιλό αρνίσιο …

Διαβάστε περισσότερα

Γενί Γκαβέ – Το… γουρουνόπουλο άπλωσε τη φήμη ενός χωριού

Ο παλαιότερος ψήστης στο Γενί Γκαβέ Μανώλης Φλουρής. Στην ψησταριά εβδομήντα χρόνια! Οι πολλοί που φθάνουν από το Ηράκλειο, το Ρέθυμνο και τις άλλες πόλεις της Κρήτης στη σημερινή Δροσιά, γνωστότερη  Γενί Γκαβέ, ζητούν να απολαύσουν το φημισμένο στα κάρβουνα ψητό γουρουνόπουλο γάλακτος. Η φήμη της γρήγορα απλώθηκε και πέρα …

Διαβάστε περισσότερα

Pancakes αλμυρά – Φανταστική συνταγή

Τα πιο αφράτα και φουσκωτά πάνκεϊκς! Αλμυρά pancakes με ζαμπόν τυρί και αυγό από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Αλμυρά pancakes με ζαμπόν τυρί και αυγό. Φανταστική συνταγή και εύκολη για brunch, πρωινό ή γεύμα. Για να γίνουν αφράτα και φουσκωτά τα πάνκεϊκς υπάρχει κόλπο! Υλικά: 200 γραµ. αλεύρι 1½ κοφτό κ.γλ. μπέικιν …

Διαβάστε περισσότερα

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Τσιζκέικ μπράουνις

Μία φορά να δοκιμάσετε αυτό το cheesecake brownies και θα γίνει το αγαπημένο σας!  Υλικά Συνταγής 125 γραμ. σοκολάτα 125 γραμ. βούτυρο 100 γραμ. αλεύρι 2 πρέζες αλάτι 3 μεγάλα αυγά 2 βανίλιες 200 γραμ. ζάχαρη (1 φλ.) Για την κρέμα 3 συσκευασίες τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 270 γραμ. …

Διαβάστε περισσότερα

«Ελλήνων Γεύσεις» – Η κουζίνα που θα σου χαρίσει αξέχαστες εμπειρίες απόλαυσης! (ΦΩΤΟ)

Με τα εκλεκτά πιάτα του, άλλαξε τα δεδομένα στην καθημερινή απόλαυση του φαγητού! Το Εστιατόριο «Ελλήνων Γεύσεις», έβαλε τις δικές του «πινελιές» στο τοπίο της νοστιμιάς, της ποιότητας και της εξυπηρέτησης, προσφέροντας στους Σερραίους μαγειρευτά φαγητά, φτιαγμένα από ολόφρεσκα και αγνά υλικά! Εσείς, το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι …

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για ανεπανάληπτες μπουκιές μπριζόλας στο τηγάνι – Ετοιμο σε 5 λεπτά

Μπριζόλα, αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Συνταγές για μπριζόλες υπάρχουν άπειρες, πάντα, όμως, υπάρχει μια νέα συνταγή, μια νέα εκδοχή μαγειρέματος για νέα ταξίδια του ουρανίσκου. Εχουμε δει πολλές συνταγές για μπριζόλες, στο τηγάνι, στο φούρνο, συνταγές για μαρινάδες που δίνουν υπέροχη γεύση στο φαγητό μας. Η παρακάτω συνταγή είναι …

Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα φτιάχνουμε γλυκό – Συνταγή για εύκολο τιραμισού

Ετοιμάζουμε το πιο διάσημο ιταλικό γλυκό με μασκαρπόνε και εσπρέσο – Μοναδική προσθήκη το γλυκό κρασί Μοσχάτο Σάμου Από τον Γιώργο Δημητρακόπουλο, chef de cuisine στην εταιρία Jacques Lafargues Traiteur στη Λιόν 30 ΛΕΠΤΑ • ΕΥΚΟΛΟ Υλικά (για 4 άτομα) 150 ml καφέ εσπρέσο lungo, έτοιμο 2 κ.σ. γλυκό κρασί …

Διαβάστε περισσότερα
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς