Τελευταία Νέα

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Κέικ σοκολάτας με καρύδια και σταφίδες

Σοκολατένια φρατζόλα με κομμάτια σοκολάτας, καρύδια και σταφίδες. Με αλεύρι ντινκελ και βρώμης είναι μια υγιεινή πρόταση ιδανική για πρωινό και σνακ στο σχολείο ή στο γραφείο. Σερβίρεται με γιαούρτι ή βούτυρο και μαρμελάδα.

Υλικά Συνταγής

  • 1 + 1/2 φλ αλεύρι ντίνκελ
  • 1 + 1/4 φλ αλεύρι βρώμης
  • 2 κοφτά κγ μπέικιν
  • 1/2 κγ σόδα μαγειρικής
  • 1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο απαλό
  • 1/2 φλ.ξυνόγαλο ή γιαούρτι
  • 1/2 φλ .καστανή ακατέργαστη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 ζουμερό πορτοκάλι (χυμό κ ξύσμα)
  • 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας
  • 1/2 φλ. σταφίδες
  • 1/2 φλ. χοντροκομμένα καρύδια
  • λίγο βούτυρο για τη φόρμα
  • λίγο αλεύρι για τη φόρμα.

Εκτέλεση

Για το Κέικ σοκολάτας με καρύδια και σταφίδες,

συγκεντρώνουμε πρώτα τα υλικά μας. Στη συνέχεια για το κέικ σοκολάτας,

  • Βάζουμε το αλεύρι ντίνκελ και το αλεύρι βρώμης σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν και τα ανακατεύουμε με σύρμα.
  • Κρατάμε μία κουταλιά αλεύρι για τη φόρμα. Τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν προσθέτοντας την ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο κι ανακατεύουμε ώσπου να ομογενοποιηθούν για 2-3′.
  • Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την ψιλοκομμένη σοκολάτα, τις σταφίδες, τα καρύδια και ενσωματώνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με μαλακή σπάτουλα.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα 10×24 εκατ. ή μακρόστενη φόρμα μιας χρήσεως 23 εκατ.
  • Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και με την ανάποδη του κουταλιού ισιώνουμε την επιφάνεια.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC στον αέρα στην μεσαία σχάρα για περίπου 50’ ή έως ότου μπήγοντας στο κέντρο του κέικ σοκολάτας με καρύδια και σταφίδες τη μύτη του μαχαιριού. Η λάμα του μαχαιριού πρέπει να βγαίνει στεγνή και καθαρή από ζύμη.
  • Εναλλακτικά ψήνουμε το κέικ σοκολάτας με κουβερτούρα στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για περίπου 1 ώρα.
  • Αφήνουμε να σταθεί για 10΄ στη φόρμα και βγάζουμε τη σοκολατένια φραντζόλα σε σχάρα ή σε καθαρή πετσέτα μέχρι να στεγνώσει και να κρυώσει.

Σερβίρεται για πρωινό με βούτυρο ή γιαούρτι και μαρμελάδα.

argiro.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς