Τελευταία Νέα

Αντώνης Σελέκος – Ο φούρναρης από την Αστυπάλαια που έγινε ο μετρ του πανετόνε στην Ελλάδα

Ένα νέο, εναλλακτικό studio ζαχαροπλαστικής έχει κάνει εδώ και λίγους μήνες την εμφάνιση του στο Παγκράτι.

Το Antonis Selekos Conceptual Desserts του pastry chef Αντώνη Σελέκου, έχει ως επίκεντρο το μοναδικό Panettone, το οποίο πλαισιώνεται και από άλλες γλυκές δημιουργίες, με σεβασμό στη φιλοσοφία της εποχικότητας. Η εποχικότητα, ο μοναδικός βιώσιμος τρόπος αξιοποίησης της διατροφικής αλυσίδας, προσφέρει ποιότητα πρώτων υλών, πλούσια γεύση, αρώματα, αφθονία θρεπτικών συστατικών και βεβαίως έμπνευση.

Το ΜyPanetoni, ως προϊόν πρωταγωνιστής, προσαρμόζεται στην εκάστοτε εποχή και μεταμορφώνεται κάθε φορά, με έναν ξεχωριστό και απρόσμενο τρόπο, με την υπογραφή του Αντώνη Σελέκου και της ομάδας του.

Συχνά το panetonne συγχέεται με τα κεικ, αν και οι διαφορές είναι μεγάλες. Είναι μια ζύμη, που οι Έλληνες, την τοποθετούμε πιο κοντά στο τσουρέκι κι είναι σίγουρα new age για τη χώρα μας. Αν και είναι πιο γνωστό ως ένα γλυκό για τα Χριστούγεννα, ταιριάζει σε κάθε εποχή του χρόνου, σαν ένα όμορφο κλείσιμο ενός Κυριακάτικου brunch ή σαν ένα πιο ιδιαίτερο απογευματινό κέρασμα.

«Αυτό που κάνει τις δημιουργίες του studio να ξεχωρίζουν είναι η εξειδίκευση. Επιλέγοντας να επικεντρωθούμε σε μια φαινομενικά μικρή συλλογή γλυκών, μπορούμε να τελειοποιήσουμε το όραμα μας και να επιτύχουμε το βέλτιστο αποτέλεσμα. Οι γλυκές μας δημιουργίες, made-to-order, φανερώνουν την προσοχή που αφιερώνουμε σε κάθε παραγγελία» αναφέρει ο Αντώνης Σελέκος.

«Στο studio μας, χαιρόμαστε να υποδεχόμαστε τους ενδιαφερόμενους σαν καλεσμένους μας, για ένα ζεστό καφέ και συζήτηση σχετικά με τις δημιουργίες μας. Αν επιθυμούν, μπορούμε να παραδώσουμε εμείς τις παραγγελίες τους στον χώρο τους, χωρίς κάποια επιβάρυνση.Έτσι ξεκινήσαμε άλλωστε από τα Χριστούγεννα του 2020, όταν υπό τη μορφή του ghost kitchen, φτιάξαμε με την πολύτιμη ομάδα μας αμέτρητα Panettone, με την δική μας αισθητική και τα μοιράσαμε πόρτα πόρτα, σαν να ήταν η Αθήνα μια μικρή γειτονία.

Panetonne και φέτος λοιπόν, για όλο το χρόνο, μαζί με conseptual dessert κατά παραγγελία, για τις δικές σας στιγμές και την καθημερινή σας απόλαυση. Με ιδιαίτερες προτάσεις, προσαρμοσμένες στις δικές σας ανάγκες, με την δική μας έμπνευση.

Στόχος μας είναι μία συνολική εμπειρία του καλεσμένου μας, από τη στιγμή που θα έρθει στο studio μέχρι τη στιγμή που θα καταναλώσει τις δημιουργίες μας» σημειώνει ακόμη ο γνωστός pastry chef.

Antonis Selekos Conceptual Desserts
Διεύθυνση: Εριφύλης 2, Αθήνα / Τηλέφωνο: 21 0724 8888

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς